氯化銨 | 食品添加物合法業者資訊網

氯化銨由氨氣與氯化氫或氨水與鹽酸發生中和反應得到，由氨氣與氯化氫合成的反應過程中會產生白煙。NH3+HCl→NH4Cl.反應[編輯].

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氯化銨（化學式：NH4Cl）無色立方晶體或白色結晶，其味鹹涼有微苦。易溶於水和液氨，並微溶於醇；但不溶於丙酮和乙醚。水溶液呈弱酸性，加熱時酸性增強。

由於銨離子的配位性，氯化銨溶液對金屬有腐蝕性，特別對銅腐蝕更大。

氯化銨由氨氣與氯化氫或氨水與鹽酸發生中和反應得到，由氨氣與氯化氫合成的反應過程中會產生白煙。