雞蛋料理》芹菜葉煎蛋 | 食品添加物合法業者資訊網

如果不說這煎蛋裡的綠綠是芹菜葉的話，

我想大多人會誤以為是蔥花吧！

記得從小到大，阿母都只是只芹菜的根來入菜，

從沒有吃過用芹菜葉入菜的料理，

猶記得以前阿母只要從市場買芹菜回來後，

一定叫我把葉子拔下來，然後就扔了，

很好奇，芹菜葉到底能吃嗎？

答案是．．．．．．．．．．．當然可以吃喔！

原來芹菜葉也是營養多多喔！

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芹菜葉料理上桌囉！

芹菜葉煎蛋

食材：

芹菜葉......適量

雞蛋........3粒

調味料：

鹽巴.......適量

胡椒粉.....少許

上網查了一下，芹菜葉有什麼營養價值存在呢？

芹菜葉含有豐富的鉀、鈉和硫，對於治療糖尿病有很大的幫助。

由於芹菜葉很難咀嚼，因此必須先剁碎，並

且放在水中使其軟化之後再拌合其他蔬菜一起食用。

生的芹菜葉具有強化神經和治療神經疾病的功效，同時有助於解決體質酸化的問題。

（資料來源：網路）

芹菜根就等著炒素雞和豆干吧！

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