【簡易食譜】買對調理包泰式綠咖哩也可輕鬆在家做 | 食品添加物合法業者資訊網

2015年1月8日—ThefollowingarticleisinChinese(Traditional)only.泰式綠咖哩雞是很多人去泰國餐廳必點的菜。因為調理包也很容易買到，所以變成在家也可以輕鬆 ...

*The following article is in Chinese(Traditional) only.

泰式綠咖哩雞是很多人去泰國餐廳必點的菜。因為調理包也很容易買到，所以變成在家也可以輕鬆做。不過選對調理包就很重要了。因為不是每個牌子煮出來的都好吃的！

這次準備的調理包是在百貨公司買到的。看包裝就知道是改良至外國人可以接受的口味。對我們而言則是稍微甜了些，辣味也不夠。要煮真正道地的泰式綠咖哩，還是只能用綠辣椒膏去翻炒，然後在自己依照喜好加入椰漿才夠味。不過這款調理包已經算是不錯的了。煮出來完全沒有加工包裝的詭異味道。

那麼就來看看需要什麼食材吧！

1. 綠咖哩調理包。 2. 雞腿肉（帶骨去骨都可） 3. 青菜（四季豆或是茄子都可以，也可以加入蘑菇或聖女番茄添加口感與色彩） 4. 魚露

充滿英語的調理包，感覺就是要主銷外國人的。

做法非常簡單。

也有中文可以參考。

先倒入沙拉油熱鍋。再把雞腿肉丟下去翻炒一下。

雞肉半熟就可以先丟四季豆下去一起翻炒了。

然後再把調理包丟下去。

調理包上面寫的時間都說只要幾分鐘，但是這樣雞肉根本無法入味。所以一定要在悶煮個七八分鐘，雞肉吃起來才會有味道。如果是用辣椒膏翻炒的就比較容易入味。所以天仙就是這樣比較不愛用調理包烹煮這道菜說～

起鍋前加入少許魚露，就可以上桌囉！

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