茶泡好了喝不完…這三步驟記起來就算放隔夜也能喝 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年6月2日—大家一定很常聽到，「隔夜茶對身體不好」，中國甚至還有諺語「隔夜茶，毒過蛇」，來形容茶放隔夜會產生毒素，喝了容易致癌，衛福部國健署就對此回應，「沒 ...

生活中心／綜合報導

大家一定很常聽到，「隔夜茶對身體不好」，中國甚至還有諺語「隔夜茶，毒過蛇」，來形容茶放隔夜會產生毒素，喝了容易致癌，衛福部國健署就對此回應，「沒那麼嚴重啦！」目前尚未有研究證實此說法，且只要保存好，其實隔夜茶還是可以喝的。

▲泡茶喝不完，妥善保存就算放隔夜也還可以喝。（圖／資料照）

國健署說，泡好的茶若放太久，細菌等微生物會在茶湯中繁殖，進而讓茶湯變質、腐壞，若放隔夜，茶裡頭會含有大量單寧酸，更容易有細菌滋生，才會不建議民眾飲用。

國健署又說，如果妥善保存，就算放隔夜還是可以喝，但前提是得在泡開茶後，把茶葉取出，蓋子蓋上再放入冰箱低溫冷藏，且不管是放了多久的茶，若是出現冒泡、混濁或異味，就不能再飲用，但還是建議「現泡現喝」，才能攝取茶完整的營養素。