[習作.煎物] 吹彈可破香味四溢的經典料理~蔥油雞 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年12月25日—這道很上檯面的蔥油雞料理做法其實很簡單~成品卻又很唬人!!!就算沒有料理經驗的人失敗率也極低!!!△就連準備的材料都很簡單!!材料;去骨雞腿2隻 ...

▲這道很上檯面的蔥油雞料理做法其實很簡單~成品卻又很唬人!!!

就算沒有料理經驗的人失敗率也極低!!!

▲就連準備的材料都很簡單!!

材料;去骨雞腿2隻

調味A: 米酒1大匙  水一大匙  鹽巴1小匙  胡椒粉少許  蔥段數隻

調味B: 薑末1大匙  蒜末3大匙  蔥末一小碗

▲將雞腿沖洗之後擦去多餘的水分,並且橫向畫上幾刀,避免煮熟過程回縮

▲將雞腿放於盤中,並倒入調味料A,前前後後均勻塗抹後,皮朝上,靜置醃漬15-20分鐘

然後送入電鍋中,外鍋一杯水,開始蒸熟~~

▲再蒸的同時,可以煎薑和蒜切成末備用,不需要切太細

▲蒸好的雞腿肉香味四氣,看起來吹彈可破~~

蒸熟的雞腿肉取出放涼等待切塊,蒸出來的雞高湯另外用小碗裝起來備用!!!

▲雞腿肉放涼後,切塊備用~(這時就好想偷吃囉)

▲熱油鍋,倒入薑末蒜末炒香後,再倒入蔥末繼續炒香

起鍋之前,將剛才盛裝起的雞高湯倒入煮滾後,直接淋在已切塊的雞腿肉上~

▲香氣四溢秀色可餐的好吃油蔥雞就完成囉~~

不管大人小孩,都吃得很刷嘴喔~~ ...