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醋酸菌 | 食品添加物合法業者資訊網

醋酸菌

國華出品-醋酸菌是目前市面上品質最優的醋酸菌種,適用於固態、液態製醋工藝,味香且能提高原料出醋率,更能代代傳承,凡購買者可提供製作講義,簡單易學,效果良好。

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釀造醋之製造 | 食品添加物合法業者資訊網
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醋酸菌- 人氣推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
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醋酸菌之特性 | 食品添加物合法業者資訊網
在培養基中. 加酒精除了可提供營養，酒精氧化成醋. 所產生的氣味，也是偵測醋酸菌存在的. 方法(Carr and Passmore, 1979)。傳統. 製醋通常發酵的種原是. 前一批的發酵液， ... Read More
醋酸菌 | 食品添加物合法業者資訊網
醋酸菌是重要的工業用菌之一。醋酸菌的細胞為橢圓至桿狀；單個、成對或成鏈；端毛或周毛；運動或不運動；革蘭氏陰性；專性好氧菌，氧化各種有機物成有機酸及其它種氧化 ... Read More
二主要的醋酸菌种 | 食品添加物合法業者資訊網
2008年12月24日 — 主要醋酸菌种 （1）纹膜醋酸杆菌：培养时液面形成乳白色．皱衬状的粘性菌膜；摇动时，液体变混。能产生葡萄糖酸，最高产醋酸量8.75%，生长温度 ... Read More
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