炭精的介紹 | 食品添加物合法業者資訊網

使用精選杉木木屑經由機械擠壓成「原子炭」形狀，再以高溫將氫氧化合物氣化，製造成含炭量精純的產品。比木炭還耐燒、完全無煙、無味，但因機械擠壓密度較高所以較難點 ...

使用精選杉木木屑經由機械擠壓成「原子炭」形狀，再以高溫將氫氧化合物氣化，製造成含炭量精純的產品。比木炭還耐燒、完全無煙、無味，但因機械擠壓密度較高所以較難點火，建議商家以瓦斯噴燈或先以木炭點燃後再加炭精使用。

黑金剛炭精因高溫、高耐燒、高穩定度，故單價也高出許多，但所節省的時間人力成本，核算起來卻是最附和經濟效益的，所以是目前市面上燒烤店、路邊攤使用最多的炭精，

因為接受度高就會有仿冒品，請大家認明「永隆炭行」經銷的或「黑金剛炭精」字樣。

【黑美人炭精，印尼製】

所有的炭精製造過程大致相同，但在擠壓成形的過程中，使用較小的擠壓力，所用的原料成本也會降低，密度也較小。所以溫度、耐燒度也較低。相對的單價也低了一些。

一般來講，炭精產地第一選擇為印尼，其後是馬來西亞，最差的是中國。價格當然隨之次第，有些廠商為降低成本，一種品牌分好幾個國家製造，因當地區的木屑水土不一，當然會有品質不穩定，使用上為之氣結的狀況。

【台一精煉炭，馬來西亞製】

使用更低的擠壓力，更低的成本。耐燃力雖不夠但火舌最旺，許多燒餅店喜歡這種產品。近來因原料匱乏，供應量短缺不時缺貨。也因此價格也不斷攀升。