German Cheese Pudding Tart 德式乳酪布丁塔 | 食品添加物合法業者資訊網

2012年8月29日—做了Pumpkincreambrulee还剩下大半包的WhippingCream~就决定做了这Carol老师的德式乳酪布丁塔让我家老板带去让工人吃=）.其实用料就和葡京蛋挞液的 ...

 Carol老师的德式乳酪蛋挞~

其实用料就和葡京蛋挞液的用料/做法相差不了多少。。虽然并没有很大的挑战 ~ 但是加了Cheddar Cheese 和 Rum Raisin的味道配合的好好噢~ 好好吃咯。。。嘴馋的我又。。。爱上了 “ 塔 ” 了 ！

在老师的食谱里由于老师用的模型较大就只做了4个，但是我使用一般的Muffin Tray来取代。同样的塔饼食谱我觉得太粘手而自己多加了20g 的低筋面粉来调和。。就是一共用了120g 的面粉来做塔皮，这分量我能做出8个Muffin Tray Size 的塔饼。然后蛋液的部分我做了1.5倍分量来配合。。结果到最后蛋液还剩下一些，不想再做饼皮勒，我就干脆把它们蒸烤为两个 “ Chaddar Cheese Cream Brulee ”  了 ！

在这里我要感谢Carol 老师无私的分享 ！让我又学会了不一样口味的蛋挞~

  剩下的蛋液蒸烤了2个烤布蕾。。。最喜欢那烧焦的糖表面 ~

棒！

德式乳酪布丁塔：

**文字采于Carol老师Blog ，但是分量是配合8 个3.5 cm 宽 Muffin Tray Size Tartlet 而改的 **  

温度也是配合我的Rowenta 38L的烤箱而改的。 ...