对羟基苯乙酮 | 食品添加物合法業者資訊網

【外观】常温下为白色针状结晶。

【沸点】（℃）（760mmHg） 313

(399.9pa) 147-148

【熔点】（℃）107-111

【闪点】℃（封闭式）121.2

【密度】g/cm31.14

【折射率】nD1091.5577

【蒸汽压】mmHg（℃）0.000278（25）

【溶解性能】易溶于热水，甲醇、乙醇、乙醚、丙酮、苯，难溶于石油醚。22℃时可溶于100份水中，100℃时可溶于14份水中。

【稳定性】稳定。

【CAS登录号】99-93-4

【EINECS登录号】202-802-8

【分子量】136.1479

【分子式及结构式】分子式为C8H8O2，化学结构式如下：

【常见的化学反应】苯环上取代反应及酮基的有关反应性能。

【禁配物】强氧化剂。

【聚合危害】无聚合危险

对羟基苯乙酮本身时一种利胆的药物，常用于胆囊炎及急、慢性黄疸型肝炎治疗的辅助药品，但应用必须遵从医嘱。此外对羟基苯乙酮还是一种精细化工合成的原料，多用于香料的合成。

对羟基苯乙酮的制造采用苯酚为原料，经酰化、转位得到。将苯酚与乙酰氯混合，慢慢加热至没有氯化氢排出，制得乙酸苯酯，加入硝基苯中，冷却后加入三氯化铝，搅拌2—3时，然后倒入冷水中，加入1：3的盐酸至清凉为止，用乙醚提取，将提取液中乙醚蒸出，通过水蒸气蒸馏蒸出硝基苯、副产品邻羟基苯乙酮，对羟基苯乙酮则留在残渣中，在经乙醚提取和重结晶得到产品。