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將白米蒸熟混入千分之一的種麴(量請自行斟酌)。約一日後需翻麴一次，再經一日再米麴變黃之前加入黃豆中。 (時間會因氣溫、濕度而改變); 將蒸熟的黃豆碾碎，把米麴混入 ... Read More

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只能認為是酒麴的關係現在想要再嘗試一次想請問一下不知新竹哪裡買的到上海酒餅?, ... 酒麴、紅麴米(台灣製造)、甜酒麴•生料酒麴•熟料酒麴•米酒麴•高粱酒麴•糖蜜麴. Read More

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