健康「豆」陣吃，黑豆8功效3禁忌一次收藏 | 食品添加物合法業者資訊網

為什麼黑豆飲食可以幫助減輕體重？消水腫？消除便秘？讓皮膚變得光滑細嫩呢？日本旅遊時，桌上的小菜絕對都有一小盤黑豆，除此之外，日本人也崇尚黑豆飲品，曾幾何時黑豆水、黑豆醋成了廣受日本人喜愛的美容、減重飲品了呢！到底黑豆有甚麼神奇的功效，讓明星、各國人士都紛紛效法飲用、食用呢？讓我們來一探究竟！

▲黑豆茶

黑豆含有豐富的優良植物性蛋白質，具有好消化、好吸收的特性，對比動物性蛋白質，黑豆所含的蛋白質能幫助降低人體中的壞膽固醇，還能幫助減少骨質流失，預防骨質疏鬆！

黑豆的營養價值與功效

1、使排便順暢。

黑豆的膳食纖維含量較高，能幫助腸胃蠕動，維持腸胃道機能，使排便順暢，預防便秘。

2、抗氧化、抗衰老。

黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E、維生素B等等，可以養顏美容，幫助我們抗氧化、抗衰老。

3、提高身體免疫力。

黑豆含有豐富的植物性蛋白質、花青素、葉酸、β-胡蘿蔔素，對身體保健有一定的益處。

4、具有高蛋白質含量。

黑豆占總營養成分約36%-40%左右，是動物肉類的2倍左右、雞蛋的3倍，甚至是牛奶的12倍，含有豐富人體必需胺基酸。

5、大豆異黃酮(Soy Isoflavones)。

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