杏仁醬@ 肝癌與我 | 食品添加物合法業者資訊網

尤其我又上過日本料理課，日式火鍋沾醬都會用到芝麻醬，有次我煮火鍋，也利用杏仁醬調製火鍋沾醬，真的很不賴，好吃!!!!作法就參照陳月卿出版的食譜，以及調理機贈送課程 ...

     今天做干貝蘿蔔糕的同時，空檔中我也製作杏仁醬，杏仁醬真的是再簡單也不過了，市面上沒賣，我很佩服陳月卿，她可以用這台調理機創造出很多東西。當然，這台機器是從美國引進台灣的，只是被陳月卿發揮最大功用，我也追隨腳步料理食物，有了調理機，做什麼都很方便，我真是愛死它了。

    今年1/2我回高雄長庚醫院回診，有帶做好的杏仁醬給我媽，她吃了愛不釋手，叫我有空再做給她，市面上幾乎沒看到有人賣，所以吃起來很過癮，可以拌麵當杏仁醬麵吃，也可以當抹醬塗吐司烤來吃，真的很讚。

    尤其我又上過日本料理課，日式火鍋沾醬都會用到芝麻醬，有次我煮火鍋，也利用杏仁醬調製火鍋沾醬，真的很不賴，好吃!!!!

    作法就參照陳月卿出版的食譜，以及調理機贈送課程講義內容

材料:

    原味美國甜杏仁300克(因為杏仁醬還要送人，所以我這次打了600克)

    原色冰糖2.5-3大匙 (要是量增加，冰糖也要跟著提高比例；也可不加冰糖直接打，

          只是考量也要當土司抹醬，所以我放入一些冰糖帶出甜味)

作法:

    1.先將美國甜杏仁炒熟或是烤熟，我是用烤箱，將杏仁平鋪在烤盤上，送入烤箱，

       烤箱預熱後，以170度烤30分鐘

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