夏威夷豆(Macadamia Nut) | 食品添加物合法業者資訊網

2017年3月10日—通常一株樹每年可生產約65磅。蒐集後，需於24小時內去果皮(Husking)。如不即時去除果皮時，可能產生黴菌(Mildew)，而使內殼(Shell)變色，果肉有黴味， ...

 夏威夷豆 (Macadamia Nut)                     黃慶三 (3/30/2017)

夏威夷豆花串近照  (Cassandra A. Simmons 提供)

夏威夷豆果實、特殊胡桃鉗 (Gina Lai 提供)

夏威夷豆、澳洲堅果 (Macadamia Nut，Hawaii nut，學名 Macadamia spp.)，山龍眼科 (Protea family，Proteaceae)，澳洲堅果屬 (Genus Macadamia)，原產於澳洲的新南威爾士州 (New South Wales) 及昆士蘭州 (Queensland)。

它為常綠喬木， 8至25公尺 (26至80呎) 高。葉子由3至4片環生，呈披針形、倒卵形、或橢圓形，6 至30公分 (2至10英吋) 長，3 至13公分 (1 至5英吋) 寬，全緣或多刺的葉緣。花有四個花瓣，白色、粉紅、或紫色，芬芳，呈細長的串狀花 (總狀花序)，約5至30公分 (2至10英) 長。堅果硬，為木質、球狀的蓇葖果，0.5至1...