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瘦肉先放進擂潰機或細碎機,加. 入磷酸鹽及食鹽與原料肉混合. 均勻。為免內溫上昇可適時加入. 少許碎冰,肉漿黏度達到後,加. 入絞過之脂肪及剩餘碎冰,並加.CAS 台灣好肉 | 食品添加物合法業者資訊網
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