棗子品種多 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年2月18日—一日一蘋果、醫生遠離我已經不流行了啦！棗子學問大！牛奶蜜棗、珍蜜蜜棗、雪梨蜜棗怎麼挑？而我們在台灣最常吃到 ...

季節轉換之際，真的很容易感冒、得流感，除了要勤洗手，睡好覺，「飲食」的調整當然也很重要呀！俗話說的好：「一日吃三棗，終生不顯老」（這句話完全透露出狼編的年紀），蜜棗這水果不但含有滿滿的營養，其維他命C含量甚至是檸檬的2倍、櫻桃的4倍、蘋果的20倍。一日一蘋果、醫生遠離我已經不流行了啦！

而我們在台灣最常吃到的蜜棗，就有著「台灣青蘋果」的可愛小綽號，同時也是印度棗眾多品種之一，並是在 1970 年代大量引進栽植。隨著品種改良，現在你所能看到的蜜棗不但又大顆、又氣派，甜度更是大大提升呢！

而蜜棗當然也有很多不同的小品種，就目前台灣市面上較常見的品種，可分為牛奶蜜棗、雪梨蜜棗、珍蜜蜜棗與珍珠棗。那這四種棗子的口感與外觀又是如何呢？

＊產季：1月~3月（主要在農曆春節前）

牛奶蜜棗可說是在台灣發展最成熟，也是市面上（比如說傳統市場）最常見的蜜棗，因使用發酵酸乳（有些則使用牛奶）澆灌的農法而得其名。牛奶蜜棗通常呈現水滴型的外觀（也就是說，他們長得比較長），身體圓圓頭尖尖，表皮帶有翠綠光澤。而在口感上，牛奶蜜棗吃起來相當爽脆，更是回甘唷～不過就狼編的經驗，牛奶蜜棗真的很容易買到不甜的，那種時候真的會很像味如嚼蠟。

🍏 商品推薦：明智幸福棗園 皮薄肉細脆甜多汁的牛奶蜜棗[2]

＊產季：1月~3月（主要在農曆春節前）

相較於牛奶蜜棗尖尖的水滴外型，雪梨蜜棗外型則較為扁圓，有著近似蘋果的圓胖形狀，又被稱為是「小蘋果」的他，造型相當可愛討喜。而在口感...