【八角功效】八角味辛性溫！藥食皆宜具溫陽散寒、理氣止痛功效 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年8月4日—【八角功效／八角禁忌】煮滷水一般都會加入花椒八角來熬製。原來在中醫角度上，八角有溫陽散寒、理氣止痛的功效，藥食皆宜。

煮滷水一般都會加入花椒八角來熬製。原來在中醫[1]角度上，八角有溫陽散寒、理氣止痛[2]的功效，藥食皆宜。不過陰虛火旺[3]者就不宜食用。

八角茴香植物生長於濕潤、溫暖、陰暗的環境中。而滷水中常用的香料「花椒八角」，其實是指兩種中藥花椒及八角，兩者都同屬溫裏藥，味辛性溫，能溫中散寒除濕。所以也有相當的治療作用，具有藥食兩用的特點。

而在中醫學上，八角有溫陽散寒的功效，是常用的理氣止痛中藥，主要用於治療胃寒嘔吐，腰膝冷痛等。

而八角歸肝、腎、脾、胃經，配合不同藥材更有其他功效。如配伍柿蒂能溫中止痛；配陳皮治濕阻中焦；配香附可辛溫發散。不過陰虛火旺者則不宜服用，故使用前，應先請教中醫師。

八角含有「莽草酸」，是抗病毒西藥抗病毒西藥特敏福的生產原料之一，所以有傳聞指多吃八角也可預防禽流感，其實，吃八角不能直接預防流感。

反之，因八角茴香中也含有一定分量的「莽草毒素」，如過量食用八角更可能會致中毒，引致神經驚厥，表現為口渴、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭昏、目眩等，嚴重時更可出現四肢抽搐、心律失常，甚至呼吸衰竭。

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