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枇杷不但味道鮮美，營養豐富，而且有很高的保健價值。《本草綱目》記載「枇杷能潤五臟，滋心肺」，中醫傳統認為，枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、 ...

【簡 介】

拉丁文學名[1]：Eriobotrya japonica

命名者：(Thunb.) Lindl.

英文名稱：Loquat

中文讀音: pí pá

科：薔薇[2]科

屬：枇杷屬

形態特徵

薔薇科枇杷屬常綠小喬木[3]。小枝密生鏽色絨毛[4]。葉革質，倒披針形、倒卵形至矩圓形，先端尖或漸尖，基部楔形或漸狹成葉柄，邊緣上部有疏鋸齒，表面多皺、綠色，背面及葉柄密生灰棕色絨毛。圓錐花序頂生，花梗、萼筒[5]皆密生鏽色絨毛，花白色，芳香。花期11月至翌年2月。果球形或矩圓形，黃色或桔黃色。果熟期5月~6月。　　

亞熱帶樹種，原產我國西部四川、陝西、湖南、湖北、浙江等省，長江以南各省多作果樹栽培，江蘇洞庭及福建省雲霄都是枇杷的有名產地。福建省雲霄縣還被譽為中國枇杷之鄉，在每年的3月28日都會舉辦大型的枇杷節晚會。

枇杷，是我國南方特有的珍稀水果，更多信息搜索枇杷樹基地,秋日養蕾，冬季開花，春來結子，夏初成熟，承四時雨露，為「果中獨備四時氣者」；其果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，被譽為「果中之皇」。

據中國醫學科學院營養系分析，枇杷果實可食部份每100克、含蛋白質[6]0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物7克、粗纖維[7]0.8克、灰分0.5克、鈣22毫克、磷32毫克、鐵0.3毫克、丙種維生素[8]3毫克、類胡蘿卜素[9]1.33毫克，其中鈣、磷及胡蘿卜素[10]顯著高於其他常見水果，並含有人體所必需的8種胺基酸。

枇杷不但味道鮮美，營養豐富，而且有很高的保健價值。《本草綱目》記載「枇杷能潤五臟[11]，滋心肺」，中醫傳統認為，枇杷果有祛痰止咳[12]、生津[13]潤肺[14]、清熱[15]健胃[16]之功效。而現代醫學更證明，枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁[17]甙和白蘆梨醇等防癌[18]、抗癌物質。

進入初夏，又是枇杷成熟的季節。枇杷不僅味道好，其營養也相當豐富，據分析，其主要成分有糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、果膠[19]、胡蘿卜素、鞣質[20]、蘋果[21]酸...