《酒的分類》三、再製酒 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年8月8日—C再製酒：指以酒精、釀造酒或蒸餾酒為基酒，加入動植物性輔料、藥材、礦物或其他食品添加物，調製而成之酒精飲料，其抽出物含量不低於百分之二者。

依中西分 C1 中式再製酒：指以酒精、釀造酒或蒸餾酒為基酒，加入動植物性輔料、 藥材、礦物或其他食品添加物，調製而成之酒精飲料，其抽出物含量 不低於百分之二 者。（菸酒管理法施行細則第三條）多以浸漬法，具有特殊香氣。 C11 花香再製酒：以 酒 基 調 配 合 含 有 芳 香 物 質 的 花 、 葉 、 根 、 莖 而 成 的 花 類 配 製 酒 ，花名即為酒名。如杭州的「桂花陳釀 」 天 津 金 星 牌 「玫 瑰 露」山西杏花村「玫瑰汾酒」。

C12 果香再製酒：以酒基調加入果汁、 果實發酵原酒的果類配製酒 ， 通常果名即為酒名。如金棗酒、梅子酒、荔枝酒。

C13 植物藥香再製酒：以酒基調配植物藥材製成的配製酒。如竹葉青、永康酒。

C14 動物藥香再製酒：以酒基調配動物性藥材或加配其他芳香物質加工製成的配製酒 。 如虎骨酒以及蛇類、鞭類酒。

C15 其他再製酒：無法分類至以上者，列入此類。 C2 西式再製酒：指在蒸餾酒中加入草本香料或水果再製而成， 其含糖量要在%2.5 以上。又稱香甜酒或利口酒（Liqueur）。 C21 果香類再製酒：以基酒浸漬一種以上之水果，具有水果風味之再製酒， 通常以果名為酒名。參考水果複分表.1～.7 原.8 之葡萄類以原.9 之瓜果類取代， 葡萄類再製酒見 A21 與 B21。 〔規則〕先以原料依水果名稱複分表複分，類號置於 C21 之後； 再以產地依國家複分表複分，類號以/帶出，如：美國出產之桃子酒為 C21.4/1。 依果實種類分 .1 梨果類： 如梨子酒 Poire Liqueur、蘋果酒 Ca...