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紅茶的沖泡方式 | 食品添加物合法業者資訊網

紅茶的沖泡方式

紅茶的沖泡方式

炎熱的夏天能來一杯沁涼的冰紅茶，是額外的享受。要製作冰紅茶有三種方式，各自泡出的茶風味也各異其趣，方法十分簡單。

急速降溫法：按照熱紅茶泡法，但水量減半（或茶葉加倍），待茶色溶出，馬上放入冰塊極速冷卻;瞬間鎖住茶香、茶味。 冷泡法：1000cc的冷開水置入10公克（或茶包2包）日月潭紅茶後，靜置4小時後，撈出茶葉再放入冰箱;亦可直接放入冰箱，待8小時後取出飲用。 大壺煮法：1500cc的水煮沸，放日月潭紅茶約10g（水量可多些);熄火放涼後，將茶葉撈出，將茶湯送入冰箱冰鎮。

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