純天然台灣蜂蜜怎麼看？哪裡買？網友大推 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2021年8月26日—台灣國產蜂蜜推薦·#1鼎勝養蜂場農產溯源認證龍眼蜜·#2德能麗蜂業特級荔枝蜜·#3尋尋覓蜜蜂蜜專賣中秋豐收蜂蜜禮盒·#4蜂蜜皇后嫣紅烏桕花蜜·#5 ...

在場的各位應該沒有人沒吃過蜂蜜[1]吧？蜂蜜可以說是相當常見卻又十分神秘的食物之一，從蜂蜜蛋糕、蜂蜜水⋯幾乎沒有不可以加的蜂蜜，你有想過你吃到的是不是真的蜂蜜嗎？台灣曾陷入過真假蜜之亂，今天就要來帶大家張大眼睛，從5大部分來判斷你買得到是不是好蜂蜜！

如果不知道該怎麼挑選當然看標章最有保障啦！每一季採收時，蜂農會針對蜂蜜提出申請認證，而台灣養蜂協會就會派專人採樣，如果品質標準符合蜂蜜國家標準CNS 1305，並通過農藥殘留、抗生素等第三方檢驗單位驗證，就會依照產量頒發有流水編號的黃色防偽防撕貼紙—國產蜂產品證明標章，貼紙不僅限量，也不能逾期使用哦！

純蜂蜜因為含有花粉及酵素等成分，會比較濃稠，因此如果手拿玻璃瓶、透光照，會看不到瓶身後的手指；而用糖漿造假的假蜂蜜，就會很透明清徹，可以清楚看見手指！

而在純蜂蜜中，又可以色澤來區分好壞等級哦～品質較好的蜂蜜，透光性強，顏色均勻，雜質泡沫也較少，品質普通的蜂蜜，看起來就會混濁而有雜質。

真正的蜂蜜都會帶有獨特花香，像龍眼蜜或荔枝蜜一定可以聞到龍眼花及荔枝花的味道，如果放在指尖搓揉，也會散發香氣，而且指尖會有細緻濃稠、微黏的感覺。假蜂蜜除了沒有花香，吃起來可能有鐵鏽味或酸敗味(怕)

純蜂蜜含有澱粉酶及其他蛋白質，如果加水用力搖晃會產生細緻且持續很久的泡沫，蜂蜜水本身也會呈現混濁狀，而假蜜加水搖晃後會像汽水泡沫很快消失，蜂蜜水本身會是清澈狀態。