維生素C超高！ 吃棗子抗老、增免疫力 | 食品添加物合法業者資訊網

2016年1月4日—1棗子因含有山梨糖醇，若食用過量，會積聚在小腸，導致腹瀉。故棗子能治便祕，至於已腹瀉者，則不宜多食。·2棗子屬酸性水果，空腹食用易傷腸胃，不宜多 ...

冬季是棗子盛產的季節，維生素C[1]含量頗高，1顆棗子就有45毫克維生素C，是富士蘋果的22.5倍，不但促進新陳代謝還能美白[2]抗老[3]，也可增強免疫力[4]！

綠色的高C水果

別名：印度棗、棗、棗仔、毛葉棗

適用者

● 癌症患者

● 食慾不振、消化不良者

● 高血壓、動脈硬化患者

● 牙齦出血者、貧血者

● 想要美容養顏者

棗子食用法

1 將棗子、蓮霧、柳橙洗淨切塊，搭配牛奶，同時放入果汁機中攪打成汁，這種喝法能夠提振食慾，補充維生素C、礦物質及鈣質。

2 將棗子切片，與香菇片、豬肉絲快炒，可幫助消化。棗子不適合烹煮太久，以免營養流失，口感變差。

3 可將棗子刨絲，加上蝦米、蘿蔔乾和地瓜粉，拌勻後放入油鍋中煎成餅食用。

營養師小叮嚀

1 棗子因含有山梨糖醇，若食用過量，會積聚在小腸，導致腹瀉。故棗子能治便祕，至於已腹瀉者，則不宜多食。

2 棗子屬酸性水果，空腹食用易傷腸胃，不宜多吃。

3 棗子含糖量較高，糖尿病患者宜酌量食用。

4 棗子高鉀、高纖，可降低高血壓的發生率，但不適合尿毒症患者及腎功能失調者食用。

知識補給站

蜜棗乾適合貧血者食用

以蜜棗製成的蜜棗乾，與本文中提到的棗子品種不同，蜜棗富含鐵質及纖維質，適合貧血患者食用。

棗子保健功效

● 促進血液循環、增強人體免疫力

● 幫助消化、健胃

● 降低膽固醇、高血壓

● 治療便祕

● 預防牙齦出血、壞血病

● 抗氧化、延緩老化

● 預防貧血

● 預防癌症

● 養顏美容

● 促進食慾

棗子營養成分

● 維生素C：促進新陳代謝，增強抵抗力；美白抗老；降膽固醇；幫助傷口癒合。

● 鉀：有助於體內電解質和酸鹼的平衡，可排出體內多餘的鈉離子，預防高血壓的發生。

● 膳食纖維：改善胃腸道功能；降低三高疾病發生率。

● 維生素A：是維...