螃蟹控你一定要知道！五種螃蟹價格、產期、特色大公開 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年10月2日—螃蟹控你一定要知道！五種螃蟹價格、產期、特色大公開·三點蟹產期9月至11月·花蟹產期9月至12月·大閘蟹產期8月至12月·處女蟳產期8月至10月（全年皆有， ...
說到秋天，講到海鮮，實在很難不聯想到，我們台灣本地的萬里蟹。 秋季吃螃蟹，是許多老饕和吃貨們必排的美食行程，雖然螃蟹一整年都有，但秋天因為氣候環境的關係，這個時候螃蟹的蟹膏蟹黃都特別飽滿鮮黃欲滴、肉質也特別細緻鮮甜，是品蟹最佳時刻。
但其實台灣的螃蟹[1]種類百百種，紅蟳、三點、花蟹、大閘蟹、處女蟳等，都是秋天吃蟹的主要首選。
但這麼多種到底有什麼樣的差異和優點呢？又該如何分辨公母、螃蟹[2]的好壞，都有許多學問的喔，統整螃蟹[3]懶人包一次大公開。
秋蟹圖解｜ 秋蟹種類怎麼辨別？ 一般我們國人愛吃的螃蟹[4]，主要分成蟹跟蟳。蟹的部分比較有名的，主要是我們的「三點蟹」、「花蟹」、「大閘蟹」三種。蟳的部分也可分成「紅蟳」、「處女蟳」、「石蟳」等，這麼多種螃蟹[5]，其實都有它的特別之處喔！
▲蟹最主要可以粗分成蟹跟蟳兩種，蟹又有海蟹與養殖蟹之分（圖／無毒農[6]）
【📙推薦閱讀】食用螃蟹技巧｜螃蟹哪些部位不能吃＆螃蟹輕鬆剝殼６步驟在這邊[7]
秋蟹圖解｜ ５種秋蟹差異大百科 ＃1. 三點蟹 ▲三點蟹名副其實很好認（圖／無毒農[8]） 產期：9月至11月 價格：不會太貴，較「花蟹」平易近人 外觀特色：三點蟹有著明顯的暗紅色三點特徵 口感：入秋後肉質飽滿細緻，每一口都吃得到，蟹黃蟹膏的滑順鮮甜味，有別於進口螃蟹[9]肉會有些許的纖維感，肉雖然沒有花蟹這麼飽滿，但蟹殼薄軟，吃的時候比較好食用。 目前許多店家都開始有萬里蟹宅配服務，想嘗鮮的話，不必跑到萬里，上網到無毒農選購三點蟹，非常適合一家人享用。▲熟了之後就變成紅色點點囉（圖／無毒農） [10]
＃2. 花蟹
▲花蟹[...
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