客家小炒 | 食品添加物合法業者資訊網
烹調步驟
將乾魷魚泡水至軟，剪成條狀；五花肉切條；豆干切片；芹菜切段；蒜苗切斜片；辣椒切斜片；蒜頭拍扁去膜切片備用。
鍋內倒入1茶匙的油，放入五花肉、豆干炒至二面略上色。
再加入蒜片、辣椒爆香後放入魷魚。
倒入李錦記舊庄特級蠔油、醬油及米酒拌炒至入味。
起鍋前加入蒜苗、芹菜拌炒，並撒上白胡椒粉拌勻即可。
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