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高湯塊、風味調味粉的鮮味迷思 | 食品添加物合法業者資訊網

高湯塊、風味調味粉的鮮味迷思

通常天然食材原料平均排在第4~6位之間，含量並不高，所以不可期待雞湯塊是雞肉、雞骨頭熬出來的。鈉含量太高鹽經常排名在產品標示的首位，可見鹽含量之高；令人擔心的是， ...

 高湯塊、風味調味粉的鮮味迷思

通常天然食材原料平均排在第4~6位之間，含量並不高，所以不可期待雞湯塊是雞肉、雞骨頭熬出來的。 鈉含量太高鹽經常排名在產品標示的首位，可見鹽含量之高；令人擔心的是， ...

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不必花時間熬高湯！詹姆士教你用4 招快速提鮮 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年4月26日 — 現在市售代替高湯的調味料很多，不少人在家做菜會使用味精、雞粉、高湯塊或罐裝高湯， ... 如果沒時間，是不是最後又是用雞粉味精或雞湯塊來取代？ Read More
原來你都誤會味精了！雞粉、雞湯塊、柴魚粉比較健康嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網
2020年5月15日 — 不過，你仔細去看成分表，你會發現，這些看起來比較天然的東西，其實也是由味精、核苷酸調製而成，並沒有比較天然。 所以，千萬不要因為「雞湯塊可以取代 ... Read More
特級雞粉 | 食品添加物合法業者資訊網
用法：用途百搭，適合烹調各種菜式：適用於湯、羹、粥、麵、煲仔飯以及各款菜式。用作醃肉時，更可以辟除冷凍食品的雪藏味，令食材倍添鮮味。 比例：將5公克李錦記鮮味雞粉 ... Read More
高湯塊、風味調味粉的鮮味迷思 | 食品添加物合法業者資訊網
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我不用味精，我用雞粉？！ | 食品添加物合法業者資訊網
2021年11月1日 — 曾跟大陸前輩師傅習藝的曾秀保保師傅說，以前師傅紅燒四片下巴，要放炒菜杓的三分之一到四分之一，近三兩約一百克的味精，煮一鍋砂鍋雞湯，也放這麼多， ... Read More
神奇人工香精清水變雞湯! | 食品添加物合法業者資訊網
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自製高湯塊(可取代雞粉，另補上牛高湯做法) | 食品添加物合法業者資訊網
2022年3月3日 — 以前我超級愛用康寶雞湯塊的..... 一樣自從買了草莓圖騰的情人的飽嗝一書之後. 裡面有教高湯的煮法 才興起自己熬 ... Read More
雞湯粉- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
烹大師雞粉1kg 湯底高湯粉雞湯粉雞味粉湯調味粉快炒餡料調味 ... <❤️新品上架衝評價❤️> 日本比內地雞雞湯粉雞湯鹽純天然無添加的調味取代味精. $160 - $260. Read More
雞精、雞粉代替味精會更安全嗎？這幾樣調味料有什麼區別？ | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月27日 — 雖然很多人害怕食用味精，但覺得雞精、雞粉是無害的，想當然地認為雞精是雞湯里提取出來的東西。 其實，雞精的主要成分與味精差不多，還是穀氨酸鈉，雞精 ... Read More
什麼！？味精其實比雞粉還天然！ | 食品添加物合法業者資訊網
不要加味精！」相信這句話對大家來說應該不陌生，在台灣味精常常被我們跟不健康畫上等號，而我們也會試著用其他的東西來代替味精調味，譬如雞湯塊或是雞粉。 但你知道嗎？ Read More
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