喝咖啡會鈣質流失，加牛奶能補鈣？營養教授 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年11月29日—而受到網路上一堆咖啡文的影響，不少人對於這些調味方法也存有一些迷思誤解，像是，喝咖啡會導致鈣質流失，長期造成骨質疏鬆，只要喝咖啡的時候，加入大量 ...

全民瘋咖啡！喝一杯咖啡提神，已經是許多上班族的重頭戲。但是，網路上也充斥各式各樣的咖啡文，讓有的人擔心長期喝咖啡，可能會導致鈣質流失，發生骨質疏鬆，或是害怕攝取咖啡因會影響心血管健康，令人傷「心」。到底是真是假？營養教授分享，咖啡族只要當掌握3撇步，學會喝咖啡的妙招，在熱量低又能喝出咖啡好風味的情形下，既能輕鬆多一點鈣，又不怕傷「心」。

迷思一：喝咖啡會導致鈣質流失？加入大量牛奶能把鈣質補回來？

對於咖啡族來說，每天一定要喝咖啡，才會感覺有精神，所以，一出現想打瞌睡、沒精神的時候，就喜歡喝黑咖啡。但是也有的人喜歡加鮮奶、牛奶球或奶精球來增添風味變換口味。而受到網路上一堆咖啡文的影響，不少人對於這些調味方法也存有一些迷思誤解，像是，喝咖啡會導致鈣質流失，長期造成骨質疏鬆，只要喝咖啡的時候，加入大量牛奶就能把鈣質補回來；也有人以為加牛奶會增加許多熱量，使人肥胖上身。另外，也有人以為加奶精球含有人工反式脂肪，會增加心血管疾病風險等，令人無所適從。

因為擔心會質流失，於是有人選擇喝「拿鐵咖啡」，亦即在咖啡中加牛奶，希望藉由牛奶來補充鈣質。台北醫學大學謝明哲教授表示，喝咖啡可能導致骨質流失，主要是因為咖啡有利尿作用，而咖啡中所含的草酸會和鈣質結合而排出體外，所以，不論是喝拿鐵咖啡，還是黑咖啡，如果在攝取過量的情况下，小心可能有此風險。額外多添加的牛奶本身也有熱量，也應該避免過量，避免增加身體的負擔；事實上，喝咖啡添加的牛奶量非常有限，想藉此補充鈣質的效果有限。正確補鈣的方式，仍然建議靠飲食中均衡攝取補充，才會有效果。

迷思二：奶精球含有人工反式脂肪，會增加心血管疾病風險？

喝咖啡除了添加牛奶之外，也有的人喜歡加牛奶球或奶精球增加風味變換口味，但是網路也傳言，加入奶精球含有人工反式脂肪，會增加心血管疾病風險，令人傷「心」，這樣的觀念正確嗎？

有的人喝咖啡喜歡加鮮奶、牛奶球或奶精球來增添風味變換口味。

喝咖啡可能導致骨質流失，主要是因為...