顯微鏡ON！看穿市售優酪乳的菌世界 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年10月18日—嗜熱鏈球菌與保加利亞桿菌能夠讓優酪乳擁有較豐富的風味，彼此間有共生的關係。優酪乳製造時會把它們一起加入，一開始嗜熱鏈球菌長得較快，並產生酸、 ...

2017年10月18日 — 嗜熱鏈球菌與保加利亞桿菌能夠讓優酪乳擁有較豐富的風味，彼此間有共生的關係。優酪乳製造時會把它們一起加入，一開始嗜熱鏈球菌長得較快，並產生酸、 ...

Lactobacillus bulgaricus 保加利亞乳桿菌 | 食品添加物合法業者資訊網

5重點選對益生菌 | 食品添加物合法業者資訊網

2014年4月1日 — 「經過研究證明能通過耐酸、耐膽鹽並有保健功效的，才能稱為益生菌，」 ... 的嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌抗酸性都不好，難以抵達腸道，蔡英傑指出。 Read More

保加利亞乳桿菌 | 食品添加物合法業者資訊網

保加利亞優酪乳中的乳酸菌，在分類上屬於乳酸桿菌，因其菌種產地、微生物特性、效能優異等特點，被微生物學家命名為德氏乳桿菌保加利亞亞種（簡稱保加利亞乳桿菌）。 Read More

衡好益特調益生菌 | 食品添加物合法業者資訊網

乾酪乳桿菌 ... 簡稱C菌，具有良好的耐酸及膽汁抗性，是腸道定殖能力最強的乳酸菌，幫助消化，保持腸胃道健康，改善腹瀉。發酵 ... Read More

菌群介紹 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年8月29日 — 德式乳酸桿菌的一個亞種，被廣泛應用在優格、奶油、乳酪的製作過程中。保加利亞乳桿菌對人體具有多方面的保健作用，如保持體內微生態平衡、提高食物 ... Read More

保加利亞乳桿菌 | 食品添加物合法業者資訊網

保加利亞酸奶中的乳酸菌，在分類上屬於乳酸桿菌，因其菌種產地、微生物特性、效能優異等特點，被微生物學家命名為德氏乳桿菌保加利亞亞種（簡稱保加利亞乳桿菌）。 Read More

顯微鏡ON！看穿市售優酪乳的菌世界 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年10月18日 — 嗜熱鏈球菌與保加利亞桿菌能夠讓優酪乳擁有較豐富的風味，彼此間有共生的關係。優酪乳製造時會把它們一起加入，一開始嗜熱鏈球菌長得較快，並產生酸、 ... Read More

乳酸桿菌：用途功效 | 食品添加物合法業者資訊網

乳酸桿菌（Lactobacillus）是一種細菌，種類很多。人體的消化道、泌尿道、生殖系統中都含有很多這樣的細菌，但這些好菌對人體有益，屬於益生菌，因此不會致病。 Read More

保加利亚乳杆菌的好处与功效有哪些？ | 食品添加物合法業者資訊網

乳酸菌发酵产生的乳酸和乙酸，有杀菌作用，而且有些菌种如保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳酸乳杆菌还能产生过氧化氢(H2O2)，有抑菌作用；有些菌种如保加利亚乳杆菌等还能 ... Read More

保加利亚乳杆菌 | 食品添加物合法業者資訊網

保加利亚乳杆菌繁衍至今已经遍布世界。其效能优异，助人健康长寿，作为发酵剂在食品工业中被广泛应用在酸奶的生产中，由于保加利亚乳杆菌具有调节 ... Read More

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