肝糖生成 | 食品添加物合法業者資訊網
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肝糖生成（英語：Glycogenesis）是指生物體中肝糖合成的過程，其中葡萄糖分子被添加到肝糖鏈上以用於儲存。在肝臟進行完科里循環後的休息時期，此過程被啟動起來；胰島素也可以啟動這一生物化學過程，例如在一頓含糖的餐後，胰島素的分泌可以應對血液中提高的葡萄糖水平。
葡萄糖分子被肝糖合酶組裝成鏈狀，這種酶只能作用於之前已存在的肝糖引子或肝糖蛋白（一種形成引子的小蛋白）之上。添加葡萄糖單位的機制是這樣的：肝糖合酶結合到尿苷二磷酸葡萄糖上，導致其解離為氧鎓離子（這一狀態亦存在於肝糖分解之中）。此氧鎓離子可以很容易地添加到位於肝糖鏈的4端的葡萄糖殘基4-羥基上。 肝糖上的分支可由分支酶（亦稱為澱粉-α(1:4)->α(1:6)醣苷基轉移酶）生成，這種酶可以肝糖鏈的末端部分以α-1:6醣苷鍵的形式轉移到糖鏈的前面部分上，從而形成支鏈，這些支鏈可通過增加更多α-1:4醣苷鍵的形式繼續增長。 調節與控制[編輯]肝糖生成這一過程受到激素的控制，其中最主要的控制形式是對肝糖合酶和肝糖磷解酶的各種磷酸化作用。這是一種在激素活性控制之下受到酶調控的作用，而激素活性轉而由其他多種因素調控。例如，相較於調控的變構系統，有很多不同的可能效應器。
腎上腺素[編輯]當肝糖磷解酶被磷酸化時會被活化；然而當肝糖合酶被磷酸化時會被抑制。
在磷酸化酶激酶這種酶的作用下，肝糖磷解酶從活性較小的b型被轉化為活性大的a型。磷酸化酶激酶其自身在蛋白激酶A的作用下被活化，而在磷蛋白磷酸酶-1的作用下失活。
蛋白激酶A其自...
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