乙醛性質表 | 食品添加物合法業者資訊網
化學反應方程式—CH3CH(OH)2,乙醛在水溶液中存在50%左右的水合物，K（H2O）=1.3...鹼性條件下發生羥醛縮合反應以及康尼扎羅反應.
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乙醛的性質如下所述。
中文名：乙醛 化學式：CH3CHO CAS號：75-07-0 英文名：acetaldehyde 外觀：無色液體 結構性質 折射率, nD 1.3392 (18°C) 相對電容率, εr 21.1 ε0 (21 °C) 表面張力[1] 22.3 dyn/cm (10°C)21.2 dyn/cm at 20°C17.0 dyn/cm at 50°C 黏度[2] 0.2751 mPa·s (0°C)0.2521 mPa·s at 10°C0.2307 mPa·s at 20°C 元素組成[3]原子數量 C 28.6%H 57.1%O 14.3% 質量分數 C 54.5%H 9.15%O 36.3 log10[乙醛蒸氣壓]，公式為：logePmmHg={displaystyle scriptstyle log _{e}P_{mmHg}=}loge(760101.325)−18.27131loge(T+273.15)−7241.251T+273.15+130.8048+2.633634×10−5(T+273.15)2{displaystyle scriptstyle log _{e}({frac {760}{101.325}})-18.27131log _{e}(T+273.15)-{frac {7241.251}{T+273.15}}+130.8048+2.633634 imes 10{-5}(T+273.15){2}}（來自CHERIC[4]）相性質 三相點 臨界點[4] 466 K (183 °C), 5570 kPa 標準熔化焓變, ΔfusHo 2.310 kJ/mol 標準熔化熵變, ΔfusSo 15.43 J/(mol·K) 標準氣化焓變, ΔvapHo 26.12 kJ/mol 標準氣化熵變, ΔvapSo ? J/(mol·K) 液體性質 標準摩爾生成焓, ΔfHol. –196.4 kJ/mol 標準摩爾熵,Sol. 117.3 J/(mol·K) 燃燒熱, ΔcHo –1167 kJ/mol 熱容量, cp 96.21 J/(mol K) at 0°C89.05 J/(mol K) (25...羥醛縮合 | 食品添加物合法業者資訊網
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