布丁的起源......... | 食品添加物合法業者資訊網

1.布丁最早ㄉ起源於英國，時間無從考察，當時英國最傳統ㄉ布丁做法是將肉餡搓成條狀用紗布包起來拿去蒸烤的，稱為肉布丁。·2.在布丁上淋上焦糖醬的吃法，是由法國開始的， ...

於是上網查查資料，發現對於布丁起源的文獻並不多，大致如下：

1.布丁最早ㄉ起源於英國，時間無從考察，當時英國最傳統ㄉ布丁做法是將肉餡搓成條狀用紗布包起來拿去蒸烤的，稱為肉布丁。

2.在布丁上淋上焦糖醬的吃法，是由法國開始的，它的別名為Lamber，法文意思為反覆。

3.布丁的改良於1964年(民國53年)美國House食品工業所發表的新產品，它發明布丁預拌粉，做法是將預拌粉加熱水拌勻後放置冰箱凝固。

4.布丁是由英文Pudding音譯而來的外來語，布丁發跡的時間雖不久，但卻沒有詳細的起源時間和其布丁做法的真正定義。

5.民國75年，在台灣的統一企業集團，正式開始生產統一布丁，約比美國House發表的布丁晚了22年，當時處於農業、工業社會等大環境中經濟正在起飛的時點，統一布丁的出現因其口味獨特、香醇的因素，立刻吸引家長的注意，也剛好提供了父母親一個購買副食品的絕好選擇。萬萬沒想到，這一生產，就是20年的老產品，口味始終如一。 就這些了，但是關鍵的為什麼會有布丁的出現，出現是為了什麼?宗教?戰亂?還是.....?? 有空的話，還是去晃晃圖書館吧，或許會有些意想不到的資料被我發現......