保久乳、調味乳、乳飲品、奶粉、乳粉品名及標示規定 | 食品添加物合法業者資訊網

原料：生乳定義：原料為生乳，經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁含脂肪調整鮮乳（高脂、全脂、中脂、低脂及脫脂）、強化鮮乳、低乳糖鮮乳品名：「鮮乳」、「鮮 ...

牛奶飲品各式各樣，除了鮮奶、調味乳和保久乳外，奶粉還有針對兒童、成人、銀髮族等不同族群設計的全脂奶粉、強化奶粉、低乳糖奶粉、含鐵奶粉等，各種名稱是否讓您難以釐清，身為製造商的您是否瞭解要如何標示？

台美檢驗整理「食品衛生管理法」第二十二條第一項第二款及第九款規定，來說明牛奶飲品的各項標示規定。

「鮮乳」品名及標示規定

原料：生乳定義：原料為生乳，經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁　　　含脂肪調整鮮乳（高脂、全脂、中脂、低脂及脫脂）、強化鮮乳、低乳糖鮮乳品名：「鮮乳」、「鮮奶」、「牛/羊乳」或「牛/羊奶」其他：強化鮮乳得添加生乳中所含之營養素

「保久乳」品名及標示規定

原料：生乳或鮮乳定義：指以生乳或鮮乳，經高壓滅菌或高溫滅菌，以無菌包裝後供飲用之乳汁；　　　或以瓶（罐）裝生乳，經高壓滅菌或高溫滅菌後供飲用之乳汁，　　　可於室溫下儲藏品名：「保久乳」、「牛/羊乳」或等同意義字樣其他：品名非保久乳，應於產品外包裝顯著處以中文標示「保久乳」　　　應於包裝明顯處以中文標示滅菌方式

「調味乳」品名及標示規定

原料：50% 以上生乳、鮮乳或保久乳定義：指以百分之五十以上之生乳、鮮乳或保久乳為主要原料，　　　添加調味料等加工製成品名：「調味乳」、「牛/羊乳」或等同意義字樣，其他：品名非調味乳，應於產品外包裝顯著處以中文標示「調味乳」

「保久調味乳」品名及標示規定

原料：調味乳定義：指調味乳經高壓滅菌或高溫滅菌，以無菌包裝後供飲用之乳汁；　　　或以瓶（罐）裝調味乳，經高壓滅菌或高溫滅菌後供飲用之乳汁品名；「保久調味乳」、...

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