自製紅蘿蔔汁，熟飲更營養唷 | 食品添加物合法業者資訊網

榨果汁首選【旭陽紅蘿蔔】[1]，天生脆甜，做沙拉、果汁、精力湯，不用加糖就很甜囉！

因紅蘿蔔含有破壞維生素C的酵素，所以若自製紅蘿蔔汁，建議不要與其他水果搭配，並且可以以“熟飲”方式，先將紅蘿蔔加熱再打成汁飲用～味道比較不會那麼重

1.紅蘿蔔：250g

2.水：250g

3.紅冰糖：約15g(可依喜好甜度做調整)

4.健康好油：一小匙

熱門品種【旭陽紅蘿蔔】天生脆甜，做沙拉、榨果汁、精力湯首選！[2]

1.紅蘿蔔洗淨不削皮。

2.煮一鍋水，水滾後直接放入整根紅蘿蔔，煮約5～10分鐘。

3.將紅蘿蔔撈起，待涼後切塊。

4.將切塊的紅蘿蔔、紅冰糖、水放入果汁機內。

5.將上述材料用果汁機打成均勻後，再加一點點油，再打一下就可以了。

*由於胡蘿蔔內的營養素是脂溶性，加一點油可以完整攝取喔！

6.天氣熱時，亦可加入些許冰塊製成冰沙。

保存紅蘿蔔的同時，也希望營養能保留更多，雖然紅蘿蔔耐放，但水分流失的時候，也流失了一些營養，所以若要放置冰箱冷藏：先將蒂頭部位切掉→用紙巾蓋住切面口→再用塑膠袋或報紙包覆紅蘿蔔，約可保存2週。

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