魚油這樣才吃對！吃魚油Omega | 食品添加物合法業者資訊網

2020年5月22日—魚油是自富含脂肪的魚類體內取出的油脂，與食物中脂肪一起食用較好吸收，因此魚油會建議隨餐或是飯後食用為佳，食物會幫助魚油在人體的吸收度增高[0]。若 ...

魚油功效能維持心臟健康、幫著眼睛健康、調節情緒、減輕發炎症狀等，魚油成份以Omega3為主，Omega-3好處多，但你知道魚油什麼時候吃最好？魚油濃度怎麼選？魚油副作用有哪些，以及不能跟什麼一起吃？以下整理最詳細的內容，一次看懂魚油功效、好處與禁忌。

魚油是從富含脂肪的魚類，例如：鯷魚、鯖魚、鯡魚、金槍魚、鮭魚等提取出來的油脂，大約30％的魚油由Omega-3脂肪酸組成，剩下的 70％ 由其他脂肪組成。魚油比起植物來源的Omega-3更容易被人體轉換利用（如亞麻仁油中的ALA在人體中約只有5-15%能轉換為DHA+EPA）。雖然魚含有豐富的 Omega-3脂肪酸，但魚本身並無法製造Omega-3，它們從藻類其飲食中的浮游生物中經過生物濃縮效應，被濃縮在魚的身體中。

魚油推薦怎麼選：7款市售魚油推薦與比較，高濃度魚油推薦挑選挑選5大要點！[1]

魚油Omega-3其中兩種最重要的營養素就是EPA和DHA，這兩種是魚油功效中最主要有實證科學的成分。

這些雙鍵的位置和數量使DHA在所有脂肪酸中不飽和度最高。

DHA參與神經傳導和視覺信號的傳遞，具有抗發炎作用，保護神經細胞。

補充魚油可以減少與心臟病相關的一些風險，研究表明，吃大量魚類的人患心臟病的機率比少吃魚類的人群要低得多 [1] [2]。透過食用魚或魚油可以減少心臟病等多種危險因子，包括：