丙酮 | 食品添加物合法業者資訊網

主要用途—主要用途.工業上主要作為溶劑用於炸藥、塑料、橡膠、纖維、製革、油脂、噴漆等行業中，也可作為 ...

丙酮（acetone），也稱作二甲基[1]酮，飽和[2]脂肪酮系列中最簡單的酮。熔點-95度，沸點56度，無色液體，有特殊氣味，能溶解醋酸纖維和硝酸[3]纖維。

丙酮是脂肪族酮類具有代表性的的化合物[4]，具有酮類的典型反應。例如：與亞硫酸氫鈉[5]形成無色結晶的加成物。與氰化氫反應生成丙酮氰醇。在還原劑[6]的作用下生成異丙酮與頻哪醇。丙酮對氧化劑比較穩定。在室溫下不會被硝酸氧化。用建新高錳酸鉀[7]或鉻酸[8]鉀等強氧化劑[9]做氧化劑時，生成乙酸[10]、甲酸、二氧化碳[11]和水。在鹼存在下發生雙分子[12]縮合，生成雙丙酮醇。2mol丙酮在各種酸性催化劑（鹽酸[13]，氯化鋅[14]或硫酸[15]）存在下生成亞異丙基[16]丙酮，在與1mol丙酮加成，生成佛爾酮（二亞異丙基丙酮）。3mol丙酮在濃硫酸作用下，脫3mol水生成1,3,5-三甲苯。在石灰[17]。醇鈉或氨基鈉[18]存在下，縮合生成異佛爾酮（3,5,5-三甲基-2-環己烯-1-酮）。在酸或鹼存在下，與醛或酮發生縮合反應，生成酮醇、不飽和酮及樹脂狀物質。與苯酚[19]在酸性條件下，縮合成雙酚-A。丙酮的α-氫原子容易被鹵素取代，生成α-鹵代丙酮。與次鹵酸鈉或鹵素的鹼溶液作用生成鹵仿。丙酮與Grignard試劑[20]發生加成作用，加成產物水解得到叔醇。丙酮與氨及其衍生物[21]如羥氨、肼、苯肼等也能發生縮合反應。此外，丙酮在500~1000℃時發生裂解，生成乙烯酮[22]。在170~260℃通過矽-鋁催化劑，生成異丁烯和乙醛；300~350℃時生成異丁烯和乙酸等。

英文化學[23]名:Di-methyl keton. acetone.　

丙酮對人體沒有特殊的毒性[24]，但是吸入後可引起頭痛，支氣管炎[25]等症状[26]。如果大量吸入，還可能失去意識。日常生活中主要用於脫脂[27]，脫水[28]，固定等等。...