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2021年7月16日 — 我在做吐司時,因為有用手機計時,所以不會發酵過度。 但凡事總有例外,目前為止,就有兩次發過頭的情形。 第一次是在低溫發酵時發生的。[麵包科學] 麵團過度發酵(over | 食品添加物合法業者資訊網
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