愛喝咖啡，異位性皮膚炎會大爆發？吃益生菌能緩解？營養師說… | 食品添加物合法業者資訊網

2019年3月13日—氣溫變化劇烈，皮膚也遭殃，皮膚出現紅癢、乾燥、脫屑，惱人的異位性皮膚炎又發作了！網路傳說：「愛喝咖啡、吃咖哩的人，特別容易引起異位性皮膚炎大 ...

氣溫變化劇烈，皮膚也遭殃，皮膚出現紅癢、乾燥、脫屑，惱人的異位性皮膚炎又發作了！網路傳說：「愛喝咖啡、吃咖哩的人，特別容易引起異位性皮膚炎大爆發」，是真的嗎？如果要減少異位性皮膚炎發作，吃益生菌真有效嗎？

異位性皮膚炎、氣喘及過敏性鼻炎常常合併發生

異位性皮膚炎（又稱濕疹），是一種常見的皮膚疾病，近幾年研究發現，因為皮膚角質層屏障出現缺損，水分從皮膚流失，病菌及過敏原容易侵入皮膚，並引起一連串的過敏免疫反應，因而造成一塊塊局部皮膚紅癢、乾燥脫屑，甚至嚴重者會龜裂。這些狀況是慢性、反覆性發生，成人常見發生位置在手背、足背、腳踝、手肘、手腕、頸部、背部；嬰幼兒則可能會發生在臉頰及頭皮。

容易被忽略的是，一旦長期的搔抓，會造成皮膚增厚、紋路變粗，若嚴重搔癢，甚至可能引起失眠及局部紅腫發炎。尤其，異位性皮膚炎、氣喘及過敏性鼻炎常常合併發生，或是有相關的家族史，稱為「異位性體質」。

為了避免誘發異位性皮膚炎，甚至併發氣喘及過敏性鼻炎，造成治療上的困難，影響日常生活，平時應該遠離危險因子，尤其是飲食有什麼禁忌？網路傳說：「愛喝咖啡、吃咖哩的人，特別容易引起異位性皮膚炎大爆發」，真實性如何？

食物過敏會加劇異位性皮膚炎？營養師：仍有爭議

衛福部樂生療養院蘇嘉華營養師表示，坊間常見一些說法，像是愛喝咖啡與巧克力或辛辣食物如：辣椒或咖哩，愛吃過敏原食物如：牛奶、小麥、雞蛋、大豆、堅果類或者海鮮等，都有可能引發皮膚搔癢情況，轉而引起過敏性皮膚炎，或蕁麻疹，甚至形成異位性皮膚炎。

「愛喝咖啡、吃咖哩的人，特別容易引起異位性皮膚炎大爆發」，真實性如何？

其實，食物過敏個體差異大，回顧2019年過往研究綜論的文獻中，食物過敏是否會加劇異位性皮膚炎仍有爭議，部分原因是食物過敏原暴露的症狀是非常多類型，而受試者的樣本數卻偏少，因此，得到的結論可能有所偏差。

嬰兒1歲前減少食用易致過敏食物　有助減輕異位性皮膚炎症狀 ...