蔬菜箱的前世今生01》從一籃菜到蔬菜箱，拉起農民與消費者的 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2021年7月11日—愛食物，喜歡親身感受發生在土地上每件事物。台灣大學生工系輔農藝系畢業，曾任《綠領農學市集》總召集人、《田裡有腳印市集》 ...

國人因為疫情瘋買蔬菜箱，但你知道蔬菜箱出現在台灣已有數十年了嗎？通路最老牌的蔬菜箱是主婦聯盟消費合作社的一籃菜，至今已累積了 4 萬名愛用戶，長跑 20 年的秘訣竟是不給人挑菜！花蓮縣壽豐鄉農會則是最早開始推蔬菜箱的農會，疫情前曾一度考慮放棄，疫情後大爆單後回心轉意；國內知名有機通路里仁商店為讓客人方便吃到有機菜，推出蔬菜箱，這次疫情蔬菜箱則和新客人創造了連結。

《上下游》訪問疫情前後多家推出蔬菜箱的農業單位，發現蔬菜箱並非搖錢樹，而是利薄、做功德居多的服務。三家經營蔬菜箱的先驅者認為，短時間內蔬菜箱難取代店面消費，但蔬菜箱的存在是消費者和農民契作的連結，能夠穩定支持、讓農夫專心生產的重要支柱。（閱讀下文請點選這裡）[1]

國內蔬菜箱始祖要屬主婦聯盟消費合作社，今年是主婦聯盟消費合作社成立 20 週年，經典服務「一籃菜」便是蔬菜箱前身。主婦聯盟消費合作社主席彭桂枝表示，最遲三天前預定、或是選擇每週固定一日訂購一籃菜。近年因應消費模式改變推出蔬菜箱網購宅配，「這次疫情讓蔬菜箱跟一籃菜需求量都成長，跟去年五月相比，數量是翻倍。」

一籃菜的出現則是為了支持農民，彭桂枝說明，20 年前，友善環境的種植概念還未普及，無毒、有機農夫很稀少，為支持減用化肥及農藥的農民，合作社推出一籃菜服務，每一籃有 4 至 8 樣菜不等，籃中作物都是減肥無農藥栽培，合作社會做硝酸鹽檢測，硝酸鹽殘留量最低的菜才能進入籃內。

主婦聯盟消費合作社現有 8 萬名社員，其中 4 萬社員經常使用一籃菜服務，這是 20 年經營的成果。彭桂枝說明，一開始合作社只有兩千多位社員，一籃菜剛起步時，作物品項不多、農夫尚在摸索種植技術，合作社員經常吃到「蕾絲菜」，「送來的菜上面還有蟲，社員下班來拿菜時，菜都被吃到只剩菜梗，看起來跟蕾絲一樣。」

合作社消費者都是社員，屬於閉鎖式消費，彭桂枝說明，合作社內有一籃菜及架上蔬菜，為鼓勵社員買一籃菜，一籃菜內容物的售價會打9折，透過...