保留食物原色的「透明醬油」 不小心加太多會鹹死 | 食品添加物合法業者資訊網
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文／妮妮小宅女[1]
透明系列飲品在日本大受歡迎，隨後公司也趁著這股熱潮推出了透明啤酒啦等等新商品。
這些透明類的商品其實是用「加味水」的原理製作，以水當基底再添加香料，所以其實奶茶成分裡頭沒有奶，很多人說喝起來有一股化工味。但今天不是要講透明飲料，而是「透明醬油」。
醬油是由豆類發酵而成，雖然現在也有較快速的化學製法，但也是需要從豆類提煉出來，要怎麼做成透明的阿….
推出這款新商品的「フンドーダイ五葉」是一間有150年歷史的調味料老店，尤其是醬油，在當地可是品質保證呢！
雖然這款醬油標榜是透明的，但根據業者表示，醬油製作過程還是採用古法獨門方式製作，在味道上絕對沒有打折扣。那透明醬油的訴求到底是什麼啊…？應該是在視覺上可以保持乾淨，保留食物的原色吧！
但有沒有人覺得，這樣好容易失手，萬一看不清楚倒太多，這道料理不就毀了嗎？往另個方面想，至少不會噴到衣服染色，媽媽洗衣服可能會比較開心。
實不實用不知道啦，畢竟有時候食物還是要有點顏色看起來才更好吃，而且我有預感，這感覺就會被拿來惡搞…亂加有的沒的，反正看不出來QQ
粉蝨團鬧飢荒啦，一人一讚救救妮妮子(*´∀`)~♥
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