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植物肉潮流遇逆風3大瓶頸有待克服 | 食品添加物合法業者資訊網

植物肉潮流遇逆風3大瓶頸有待克服

【本報台北訊】看好綠色飲食趨勢，近年台灣餐飲、零售業者販售起植物肉食材與餐點，雖然搭上健康風潮與新鮮感，不過卻面臨3大瓶頸，包括口感不如真肉、價格偏高與標示 ...

 植物肉潮流遇逆風3大瓶頸有待克服

【本報台北訊】看好綠色飲食趨勢，近年台灣餐飲、零售業者販售起植物肉食材與餐點，雖然搭上健康風潮與新鮮感，不過卻面臨3大瓶頸，包括口感不如真肉、價格偏高與標示 ...

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市場接受度低銷量跌植物肉發展成挑戰 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年2月13日 — 綜合外媒報導，由於餐飲業、消費者未大力買單，植物肉市場銷量不佳，儘管速食業龍頭麥當勞、漢堡王都宣布與Beyond Meat（超越肉類公司）等植物肉業者 ... Read More
【全文】Beyond Meat引爆風潮大成搶攻植物肉市場 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年8月28日 — 植物肉領導廠商Beyond Meat於美國上市，股價大漲引爆全球食品與餐飲業的植物肉風潮，越來越多的食品相關業者加入競爭之列，享有素食王國美譽的台灣， ... Read More
【Neo foods】新創植物肉誕生 | 食品添加物合法業者資訊網
提供給連鎖餐飲業者使用，料理多元操作方便。 成型類產品，包括雞塊、鹽酥雞、漢堡排、雞肉漿。深加工品經過融合欣光食品主 ... Read More
新哲興業股份有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
新哲興業股份有限公司自民國八十年起，設廠生產各類素食產品；隔年投資購買食品雙軸擠壓機開始研發素食加工業者加工所需之主要原料–組織化大豆蛋白製品（俗稱素肉），並於 ... Read More
大成集團成立植物肉品牌「Neo Foods」，10億打造楊梅生產園區 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年9月3日 — 近年來節能減碳的風潮正逐漸吹向食品業者，國內雞肉大廠大成集團昨（2）日宣布，植物肉品牌——「Neo Foods」，將投入更多資源進軍「植物肉」市場， ... Read More
植物肉潮流遇逆風3大瓶頸有待克服 | 食品添加物合法業者資訊網
【本報台北訊】看好綠色飲食趨勢，近年台灣餐飲、零售業者販售起植物肉食材與餐點，雖然搭上健康風潮與新鮮感，不過卻面臨3大瓶頸，包括口感不如真肉、價格偏高與標示 ... Read More
植物肉＝全素？號稱「Vegan」的植物肉，未必素食者都能吃！ | 食品添加物合法業者資訊網
2022年4月4日 — 蔬食已然成為現下飲食新潮流，餐飲、食品業者紛紛推出素食產品滿足消費者的需求，近期更是致力於植物肉的研發。但消費者與業者對素食標示的認知落差， ... Read More
【全文】Beyond Meat引爆風潮大成搶攻植物肉市場 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年8月29日 — 植物肉領導廠商Beyond Meat於美國上市，股價大漲引爆全球食品與餐飲業的植物肉風潮，越來越多的食品相關業者加入競爭之列，享有素食王國美譽的台灣， ... Read More
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