抹茶、伯爵茶奶酥醬OriginalMatchaEarl Grey Crumble Spread | 食品添加物合法業者資訊網

2021年3月27日—今天的食譜用抹茶奶酥來做示範，奶酥醬的三種原料再加入抹茶粉，就是抹茶奶酥醬，而加入伯爵茶包、就是伯爵茶奶酥醬，可以變化成各種不同風味的奶酥醬 ...

最近家裡彷彿麵包工廠，每到下午就會產出新鮮的生吐司[1]，正好是嘴饞的下午茶時刻，把新鮮生吐司切成厚片，抹上自製的奶酥抹醬，烤著烤著滿屋子就充滿著邪惡的奶香! 用手沿著切線輕撕開，把這外酥內軟的奶酥厚片送入口中，好像置身於台灣的泡沫紅茶店 (不小心透漏年齡)，幸福到眼睛都睜不開了!

奶酥醬的製作很簡單，用奶油、糖粉、奶粉三種食材即可完成，也可以加入不同元素、變化成不同口味的奶酥醬。最近煮婦迷上各種茶的香氣，於是用日本抹茶粉做了抹茶奶酥醬，還有用伯爵茶包做了伯爵茶奶酥醬，讓奶香濃郁的奶酥醬甜而不膩、多了一股清新淡雅的韻味!

原味、抹茶、伯爵茶奶酥醬

食材

步驟

1. 奶酥醬的成分有 無鹽奶油、糖粉、全脂奶粉，注意: 不能用嬰兒配方奶，配方奶的成分、顆粒大小、和香氣都和全脂奶粉大大不同，千萬不要輕意嘗試，保證會失敗，而且味道非常怪異! 今天的食譜用抹茶奶酥來做示範，奶酥醬的三種原料再加入抹茶粉，就是抹茶奶酥醬，而加入伯爵茶包、就是伯爵茶奶酥醬，可以變化成各種不同風味的奶酥醬。製作奶酥醬的第一個步驟，把無鹽奶油切小塊，放室溫軟化，用手輕壓會下陷的程度

2. 用打蛋器攪拌到奶油呈現柔順的乳霜狀，加入糖粉，一次全加會有點飛粉、所以慢慢加，用手動慢慢攪拌，順便運動一下蝴...