多酚到底是什麼?有何功效? | 食品添加物合法業者資訊網

由此可知，適量飲用葡萄酒或用葡萄多酚來保養肌膚實在好處多多，不但能發揮完整的抗氧化功效，還能減少黑色素的形成而達到美白的作用，同時又能強力地保護膠原蛋白與 ...

點上面藍色字 ↑「力貝葡萄酒」關注我們！

相信大家都有聽說過葡萄酒有助抗衰老，到底這是否只是酒鬼的藉口？一半一半吧。真的一半是紅酒里真含有很多對身體有益的葡萄多酚，但在白酒卻沒幾多多酚。很概括來說，每100毫升紅酒含200多微克多酚，而白酒只含不足40微克。爲什麼會有這麼大的差異？那關乎著釀酒過程的差異。

多酚（Polyphenol）是從葡萄皮和葡萄籽中萃取，在紅酒里能找到的，不少名字一看就有點眼熟，例如花青素、兒茶素、白藜蘆醇的，竟都是在保健食品和美容保養品里常見的有效成份。

主要功效

葡萄皮的花青素能改善血管健康、對眼睛好，另一種在皮里找到的好東西白藜蘆醇能治療炎症如關節炎，還能改善新陳代謝，在皮里和籽里也有不少的兒茶素則能抗病毒和抑制血糖上升，能抗氧化，並且有防癌功效。

葡萄籽提取物（原花青素OPC）是目前已知的抗氧化作用最強的天然食品，是目前爲止所發現的最強效的自由基清除劑，具有非常強的體內活性。實驗證明，OPC的抗自由基氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍。

能抗衰老的多酚主要就集中在葡萄皮和葡萄籽里，在釀紅酒時，爲了得到單寧、顏色和香氣等，葡萄在榨汁以後需要經過一個將汁、皮、籽一起浸泡的過程，期間各種多酚都泡出來了。但絕大部分白酒因爲不用色素也不要單寧，所以不必浸泡皮，在榨汁後便只要果汁去發酵。

但白葡萄皮和籽仍含有很多抗氧化物，吃不著的多酚拿塗也不錯啊。這就是護膚品牌Caudalie的精髓。在美容（Spa）里，他們將白葡萄的皮和籽，混合橄欖油和砂糖作按摩浴泥，在按摩師專業的排毒手法和葡萄皮的淡淡天然香氣下，肌膚在接下來的幾天會更有彈性及水潤。

多酚的護膚作用，據護...