可可豆 | 食品添加物合法業者資訊網

可可豆又稱可可亞豆，是指可可樹長出果實裡的種子。果實成熟期為4到6個月，每年成熟兩次，主要收穫期為10月到12月。生產過程中可可豆的形態.處於不同成熟階段的豆莢.

2020年2月2日 — 全球約有35個國家生產可可，其中70%以上集中在西非地區且產量持續增加，而世界可可豆產量前三名依次為象牙海岸、加納和印尼。這些可可生產大國，由於長期 ... Read More

2021年2月19日 — 可可豆種植地區位於非洲、亞洲、中美及南美，全部均位於赤道20度內。西非有四大可可生產區，包括象牙海岸(科特迪瓦)、迦納、尼日利亞和喀麥隆，約佔三分 ... Read More

2021年2月25日 — 根據全球國際可可組織（International Cocoa Organization，簡稱ICCO）統計資料顯示，2019年全球可可豆總產量大約483萬噸，其中除了有近乎76％的可可豆 ... Read More

可可豆又稱可可亞豆，是指可可樹長出果實裡的種子。果實成熟期為4到6個月，每年成熟兩次，主要收穫期為10月到12月。生產過程中可可豆的形態. 處於不同成熟階段的豆莢. Read More

2013年9月2日 — 可可豆，是製作可可及巧克力的重要原料，被廣泛應用於飲料、糖果、餅乾、麵包等許多食品中，由於可可富含營養，又有防止高血壓及心血管疾病效能，廣為瑞典 ... Read More

2021年9月2日 — 18世紀初，荷蘭逐漸建立起了可可豆加工廠，且荷蘭化學家昆拉德·約翰內斯（Coenraad Johannes van Houten）在1828年發明出世界上第一台可可粉機，並申請 ... Read More

可可樹原產於美洲，起源於中美洲和墨西哥的一些地區。然而，今天世界上大約70% 的可可是由西非國家生產的。經濟複雜性觀察站(OEC) 將可可豆列為 ... Read More

可可豆又称可可亚豆，是指可可树长出的果实里的种子。 ... 西非国家是童工使用最严重的地区，他们要求巧克力生产公司不应使用涉及奴役童工所生产的可可豆。 Read More

將可可豆烤焙並細緻研磨後，才可製作成可可膏。 ... 然而，可可種植園多數集中在非洲、亞洲、中美洲、南美洲等較為低度開發中的國家，大部分是小規模家庭農場各自 ... Read More

2021年8月26日 — 巧克力從可可果到可可豆，再成為可可膏等原料製成最終成品，可能橫跨了半個 ... 迦納、喀麥隆與奈及利亞4個西非國家，就貢獻了全球74%的可可豆產量。 Read More

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