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膳食纖維是食物中不能被人體消化的剩餘物質，所以有人誤以為它們是沒有營養價值的食物殘渣。其實膳食纖維可分為兩大類，包括可溶性纖維和不可溶性纖維，兩者可在 ...
飲食與營養
奇 妙 的 人 體 清 道 夫
膳 食 纖 維
膳 食 纖 維 是 食 物 中 不 能 被 人 體 消 化 的 剩 餘 物 質 ， 所 以 有 人 誤 以 為 它 們 是 沒 有 營 養 價 值 的 食 物 殘 渣 。 其 實 膳 食 纖 維 可 分 為 兩 大 類 ， 包 括 可 溶 性 纖 維 和 不 可 溶 性 纖 維 ， 兩 者 可 在 不 同 的 食 物 中 攝 取 ， 並 各 有 不 同 的 功 能 。
膳 食 纖 維 對 健 康 的 益 處
進 食 適 量 含 豐 富 膳 食 纖 維 的 食 物 能 預 防 多 種 慢 性 疾 病 及 改 善 身 體 健 康 。
預 防 及 紓 緩 便 秘 膳 食 纖 維 素 能 增 加 糞 便 量 ， 刺 激 大 腸 肌 肉 的 蠕 動 ， 更 有 吸 水 、 膨 脹 和 潤 滑 大 腸 的 效 果 ， 使 糞 便 濕 潤 柔 軟 ， 易 於 排 出 。 有 助 保 持 腸 道 健 康膳 食 纖 維 能 令 腸 道 內 有 益 細 菌 的 活 動 増 加 ， 有 助 保 持 腸 道 健 康 。 預 防 大 腸 癌膳 食 纖 維 減 少 食 物 渣 滓 在 腸 道 中 的 停 留 時 間 ， 間 接 減 低 了 致 癌 物 質 的 積 聚 。 控 制 體 重 和 減 低 肥 胖 的 機 會 進 食 含 豐 富 膳 食 纖 維 的 食 物 需 要 相 對 較 長 時 間 咀 嚼 ， 容 易 令 人 產 生 飽 肚 感 ， 能 夠 幫 助 減 低 食 量 。 有 助 穩 定 血 糖 和 控 制 糖 尿 病 可 溶 性 纖 維 可 減 慢 身 體 對 糖 分 的 吸 收 。 有 助 降 低 血 液 中 膽 固 醇 的 水 平 ， 預 防 心 臟 病 可 溶 性 纖 維 會 與 膽 汁 結 合 ， 並 且 把 它 排 出 體 外 ， 有 助 降 低 血 液 中 的 膽 固 醇 。含 豐 富 膳 食 纖 維 的 食 物
穀 物 類 - 全 麥 麵 包 、 紅 米 、 燕 ...膳食纖維 | 食品添加物合法業者資訊網
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