梅子的六種DIY做法 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年3月1日—將2公斤糖加3公斤水煮成糖水(放涼後)倒入青梅中，淹過梅子表面浸泡一天後將糖水倒掉。...若要製做紫蘇梅，可至中藥店買乾燥紫蘇葉加入即可※.
梅子的功效這麼多，想吃也可以自己做看看
快來一同試試有趣、簡單又好玩的DIY
完成後保證你的家人朋友同事們都對你豎起大姆指說讚唷!
【一】脆梅(約5-6分熟青梅)材料：青梅6公斤(10台斤)、鹽600公克(1台斤)、二砂糖6公斤(10台斤)、廣口玻璃瓶。
做法： 先將青梅洗淨，將青梅加鹽搓揉破壞表皮後，將梅子每顆輕拍裂，再將梅子倒入桶中，注入清水淹過梅子表面浸泡8小時至清水無苦澀味為止，若仍有苦澀味可再換清水加泡2小時至完全去澀。 撈起梅子置入洗衣袋中，放入脫水機脫水3分鐘至表面乾燥。 將2公斤糖加3公斤水煮成糖水(放涼後)倒入青梅中，淹過梅子表面浸泡一天後將糖水倒掉。 重複上述《3》動作一次。 第三次將其餘糖煮成糖水(放涼後)，加入梅子於瓶中，放入冰箱，即可隨時取食。 【二】梅酒 材料：青梅6公斤(七分熟)、冰糖3公斤、米酒頭6瓶 做法： 青梅洗淨並去蒂頭。 置室內陰乾，須等梅子表面全無水分。 將青梅、米酒頭，放入容器內，液面淹過梅面(冰糖分3次逐月添加，視個人甜度口味而定)，經過4個月後即可打開飲用。 【三】梅醋 材料：青梅6公斤、陳年醋6瓶(0.6公升裝)、麥芽6公斤 做法： 將梅子用清水洗淨，置室內陰乾，須等梅子表面全無水份。 將青梅、陳年醋、麥芽依序置入容器中，浸泡4個月後，倒出梅汁存放，飲用時再加2倍温開水稀釋。 ...紫蘇梅。簡易釀造~ by 梁小蝶 | 食品添加物合法業者資訊網
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【紫蘇香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000715561
添加物名稱:紫蘇香料粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000715561食品業者登錄字號:B-182776682-00000-5添加物分類:型態:粉狀(...
【酸梅香粉 P-7058/W】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000197554
添加物名稱:酸梅香粉P-7058/W;SourPlumFlavorPowderP-7058/W食品添加物產品登錄碼:TFAA30000197554食品業者登錄字號:F-10304...
【青梅香精ES-28528】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000235197
添加物名稱:青梅香精ES-28528;FRESHPLUMFLAVOURES-28528食品添加物產品登錄碼:TFAA30000235197食品業者登錄字號:B-116053122...
【紫蘇香料粉901220SP1(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000506187
添加物名稱:紫蘇香料粉901220SP1(停用);PERILLAFLAVORPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000506187食品業者登錄字號:N-17073...
【酸梅香精 PAW075-085B】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000375653
添加物名稱:酸梅香精PAW075-085B;PLUMFLAVORPAW075-085B食品添加物產品登錄碼:TFAA30000375653食品業者登錄字號:B-189377675...
【青梅(梅子)香料 33901】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505771
添加物名稱:青梅(梅子)香料33901;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505771食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:梅...
【梅子香粉 3X-A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000068135
添加物名稱:梅子香粉3X-A;PLUMPOWDER3X-A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000068135食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物...
【紫蘇香料粉 PRD001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714672
添加物名稱:紫蘇香料粉 PRD001;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714672食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:型態...
【中國蜜餞香料 FSC18514】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000553000
添加物名稱:中國蜜餞香料FSC18514;CHINESEDRYFRUITFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000553000食品業者登錄字號:B-18563146...
【酸梅香料-65318-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000638587
添加物名稱:酸梅香料-65318-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000638587食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【脆梅香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000708866
添加物名稱:脆梅香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000708866食品業者登錄字號:D-190998764-00000-3添加物分類:梅子型態:液狀...
【紫蘇香料粉 FATP252523】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000504376
添加物名稱:紫蘇香料粉FATP252523;PerillaFlavourPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000504376食品業者登錄字號:B-142668482...
【話梅香料 93893NC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000361580
添加物名稱:話梅香料93893NC;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000361580食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【Q梅香料 T1410081】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489671
添加物名稱:Q梅香料T1410081;PlumFlavorT1410081食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489671食品業者登錄字號:N-112905831-00000-...
【酸梅香精AP802110】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000195698
添加物名稱:酸梅香精AP802110;SourPlumFlavourAP802110食品添加物產品登錄碼:TFAB30000195698食品業者登錄字號:P-122208715-...