「加碘鹽」還是「無碘鹽」？甲狀腺與碘問答集 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年2月4日—大部分有甲狀腺結節的人，甲狀腺功能是正常的，可以吃「加碘鹽」。少數的甲狀腺結節是「毒性結節」，在治療正常之前，先吃「無碘鹽」，讓碘攝取量低一點， ...

碘的攝取量太多、太少都不好。大部分狀況，是要維持每日適當的碘攝取量。在料理食物時用「加碘鹽」，是最簡單的方式。

有些人因為有甲狀腺相關的疾病，就以為自己不能吃「加碘鹽」，其實不一定正確。

這篇文章就以「加碘鹽」為主題，以問答方式說明甲狀腺各種疾病與碘鹽的關係。

一般人要吃「加碘鹽」還是「無碘鹽」？

一般人建議吃「加碘鹽」。台灣雖然四面環海，卻屬於缺碘地區。碘攝取不足，可能造成甲狀腺腫大、甚至甲狀腺功能不足。

天然的海鹽、岩鹽含碘嗎？

海鹽、岩鹽之類標榜天然成分的鹽，雖然有海水中的微量元素，但是碘含量非常、非常少，屬於不含碘的鹽。

現在也有額外加碘的海鹽，在包裝和營養標示會註明。進口的海鹽會在名稱加上 "iodized"。

要吃多少「加碘鹽」，碘的攝取才夠？

每天從料理的食物中，吃到 5 克的食鹽，就攝取約 100 微克的碘。加上從乳製品、蛋黃、海鮮等含的碘，就可以達到 14 歲以上至成人每日 150 微克的建議量。

碘攝取不夠，會有什麼症狀？

長期缺碘，可能會讓甲狀腺腫大。如果甲狀腺的功能還維持正常，就不會有其他症狀（孕婦對胎兒的影響例外）。要到甲狀腺素製造不足，才會有疲勞、變胖、水腫等甲狀腺功能低下的表現。

要怎麼知道自己的碘攝取夠不夠？

測定民眾尿中排出的碘的濃度，可以知道一個地區的民眾是否缺乏碘。但是就單一個體來說，每天的尿碘排出量都不同，測定個人的尿碘濃度沒有辦法準確的判斷。一般人只要記得挑選「加碘鹽」的飲食原則即可。

可以多吃海帶來補充碘嗎？