日本清酒知識介紹：大吟釀、精米步合、純米、旨味 | 食品添加物合法業者資訊網

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日本酒（日语：日本酒／にほんしゅ Nihon syu），指日本傳統的酒精飲料，一般用來特指日本最具代表性的酒類，清酒。主要以米為原料，以日本傳統製法製成，屬於釀造酒。 Read More

2018年4月20日 — 發酵完成的日本酒因帶有酒粕而呈現乳白色，又稱為「濁酒」（にごりざけ），經過過濾的程序，呈現透明無色或是帶點淡淡的黃色，就成為一般所熟知的「清酒」 ... Read More

2019年11月30日 — 清酒(sake)，已然成為日本的國粹，傳承著上千年的傳統文化。作為米酒的一種，當地人稱之為「nihonshu」或者「sake」。隨著日本餐飲在全球的風靡，清酒 ... Read More

遵循日本杜氏『極正宗』釀造清酒技法，經過數十道釀造過程，淬取出滴滴醇美厚實月桂冠清酒，搭配傳統日式風格瓶身與設計，打造出極本味月桂冠1.8公升清酒。 Read More

2018年11月30日 — 精米步合：百分比越低，口感越純淨。 特定名稱：本釀造酒口感較辛辣，純米酒充滿稻米的鮮味。 日本酒度：負值越低越 ... Read More

2020年5月13日 — 清酒駅Sake Station ... 日本清酒, 14~17%. 燒酎, 20-25%. 琉球泡盛, 30% ... PayDollar; VISA; MasterCard; AlipayHK 支付寶香港; PayMe; FPS 轉數快 ... Read More

2016年12月9日 — 清酒主要可以區分為兩種類型，一種是純米清酒–不另外添加酒精。另一種則是本釀造–有限制的加入蒸餾酒。 加入蒸餾酒可以使清酒有更有更濃烈的香氣並讓清酒 ... Read More

2021年4月1日 — 清酒（Sake）酒標怎麼看？日本大吟釀、釀造酒、精米步合、純米、旨味、酒度與酸度是什麼意思？口感、推薦、濃度、價錢、品牌怎麼選？ Read More

2021年9月18日 — 在購買清酒的時候，除了看到用ml數標示的容量大小外，是不是也常常看到像「四合瓶」這個名詞呢？在居酒屋點酒的時候，也會看到「一合」的單位， ... Read More