不同辣椒品種剝皮加工技術之研究 | 食品添加物合法業者資訊網

由史宏財著作—較短，辣味之表現並不很強烈，是適合製造剝皮辣椒的一個品種。關鍵詞：辣椒、品種、加工、剝皮、鹼處理。前言.番椒（Capsicum）原產於中、南美洲(2,4,5,8)，是一種 ...

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