愛恨分明的香料：「肉桂」原來不只一種？ | 食品添加物合法業者資訊網

2017年7月11日—肉桂溫暖辛甜，經常用來調製甜點，肉桂捲就是長青不敗的點心，蘋果派裡也少不了它來提味。不管你熱愛或害怕肉桂，對那特殊鮮明的風味絕對不陌生。

2017年7月11日 — 肉桂溫暖辛甜，經常用來調製甜點，肉桂捲就是長青不敗的點心，蘋果派裡也少不了它來提味。不管你熱愛或害怕肉桂，對那特殊鮮明的風味絕對不陌生。

2021年6月9日 — 傳說中出爐就秒殺的神仙肉桂捲，喜愛濃厚肉桂味必收 ... 到稍微強烈的肉桂辣味，與奶油乳酪搭配卻能達到瞬間柔和，喜愛濃厚系肉桂味的你一定會上癮。 Read More

2018年4月15日 — 鹹食：肉桂亦可搭配湯品、肉品、肉類和蔬菜等作為提味。在中東地區，肉桂是雞肉、羊肉料理最常搭配的香料；而在以豐富香料聞名的南洋風味咖哩中， ... Read More

2017年7月11日 — 肉桂溫暖辛甜，經常用來調製甜點，肉桂捲就是長青不敗的點心，蘋果派裡也少不了它來提味。不管你熱愛或害怕肉桂，對那特殊鮮明的風味絕對不陌生。 Read More

2021年3月30日 — 不少人遠道而來就為了吃到葛胖手作麵包坊的肉桂捲，除了基本以外，特殊 ... 最近更推出了加強版的辣味肉桂捲，無論是辛辣程度、肉桂比重、奶油還是捲 ... Read More

微涼的天氣～微辣感的肉桂捲兒今天有. ... 的英式瑪芬麵包老麵添加不鬆口無乾玉米粉的臭臭味道是香噴噴的帕瑪森起司粉吃過都額漏的好味道. ... 慢慢品嚐～辣辣口暖暖胃. Read More

2021年5月31日 — 自己在試做階段時也去競品調查了幾家台北的知名肉桂捲店家，一開始也只分辨得出肉桂味的輕重，但後來自己買了不同品牌、產地、價位的肉桂粉試做，發現 ... Read More

一次吃一撮的話，馬上就感覺到它的辣味了！ (誰會這樣吃啊) ... 中藥行買的肉桂粉香氣比較濃，而且也比較辣啊 XD ... 所以去超市的時候就誘惑(?)我媽買一罐肉桂捲 Read More

2020年11月30日 — 丹麥的鄰居瑞典認為肉桂捲是「傳統節日或季節性食品」，因此香豆素含量 ... 前述的這篇新聞，我才驚覺原來肉桂和桂皮是親戚，雖然都有肉桂味，但兩者 ... Read More

2021年4月27日 — 如「義式炸餡餅」Panzerotti 是義大利中南部庶民美食，彷彿一整個披薩翻轉對折酥炸，濃香飽足，沾特調辣蜂蜜醬，甜辣夠味。「紹興酒香脆皮豬肉卷」靈感 ... Read More

2021年11月19日 — 肉桂是香料的一種，同時也能作為中藥材使用，近年隨著肉桂捲風潮而使許多人 ... 而桂皮醛（肉桂醛）是肉桂香氣與辣味的主要來源，也是肉桂展現功效、 ... Read More

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