单甘酯 | 食品添加物合法業者資訊網

单甘酯即单脂肪酸甘油酯(monoacylglyceride，MAC)，是一类重要的非离子型表面活性剂。它含有一个亲油的长链烷基和两个亲水的羟基，因而具有良好的表面活性， ...

甘油酯也稱為醯基甘油，是甘油和脂肪酸形成的酯類。甘油有三個羥基官能基，可以和一個、二個及三個脂肪酸進行酯化反應，形成的甘油酯分別是單酸甘油酯（ ... Read More

单硬脂酸甘油酯（英語：Glycerol monostearate）简称GMS，是一种单酸甘油酯（英语：Monoglyceride），固態為乳白色的蜡状，有好闻的脂肪气味，由硬脂酸与甘油酯化而 ... Read More

單硬脂酸甘油酯（英語：Glycerol monostearate）簡稱GMS，是一種單酸甘油酯（英語：Monoglyceride），固態為乳白色的蠟狀，有好聞的脂肪氣味，由硬脂酸與甘油酯化而 ... Read More

三酸甘油酯（triglyceride, TG, triacylglycerol, TAG, or triacylglyceride），亦作甘油三酸酯，常稱為油脂，為動物性油脂與植物性油脂的主要成分，一種由一個甘油 ... Read More

甘油三酯（triglyceride, TG, triacylglycerol, TAG, or triacylglyceride），亦作三酸甘油酯，常稱為油脂，為動物性油脂與植物性油脂的主要成分，一種由一個甘油分子 ... Read More

甘油酯也稱為酰基甘油，是甘油和脂肪酸形成的酯類。 ... 甘油有三個羥基官能基，可以和一個、二個及三個脂肪酸進行酯化反應，形成的甘油酯分別是單酸甘油酯（英语： ... Read More

月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯,是一種親脂性的非離子型表面活性劑,是天然存在於一些植物中的化合物。提取之後經常作為殺菌劑及消炎劑添加到食品、日用品或... 單甘酯. Read More

單硬脂酸甘油酯（Glyceryl Monostearate）是食物的乳化劑和添加劑。白色蠟狀薄片或珠粒固體，不溶於水，與熱水混合經強烈振盪後可分散於水中。單硬脂酸甘油酯既有親水 ... Read More

這些油脂（Fats/Oils）是脂肪酸（Fatty acid）與甘油（Glycerin）合成之 ... 甘油酯分別稱為單酸甘油脂（Monoglyceride；MG）、二酸甘油脂（Diglyceride；DG）、三酸甘 ... Read More

单甘酯即单脂肪酸甘油酯(monoacylglyceride，MAC)，是一类重要的非离子型表面活性剂。它含有一个亲油的长链烷基和两个亲水的羟基，因而具有良好的表面活性， ... Read More

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