【醬料DIY實驗室】蜂蜜芥末醬 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年8月14日—本次配方是參考一般美式餐廳蜂蜜芥末比例，蜂蜜與芥末1:1，加入無糖美乃滋口感更滑順，如果你怕芥末的嗆辣氣味，蜂蜜的香甜與美乃滋的滑順可以完美中和嗆 ...

醬料好像少/多一味？再甜一點就好了、再不肥一點就完美了，整個歪嘴雞症頭，但是個人喜好就是不一樣啊，難道就「醬」將就一生嗎（是多委屈）。像現在食材這麼容易取得，不妨親手調製，飲食的樂趣不就在此嗎，醬料DIY實驗室就來分享簡單又美味的醬料組合，調製出屬於自己的好吃醬料。

這次要實驗是美式餐廳的經典醬料「蜂蜜芥末醬」，是不是想到熱氣蒸騰的現炸薯條、雞塊沾上黃澄澄的醬料畫面就猛吞口水啊。

現在氣炸鍋如此風行，在家就可以炸雞塊，但是美味的蜂蜜芥末醬反而可遇不可求，請跟著我們準備下列食譜，一起調製出美味的蜂蜜芥末醬吧！

【食材】

初春生蜂蜜[1] --------------------2大匙

無糖美乃滋 --------------------2大匙

芥末 --------------------2大匙

天然蘋果醋[2] --------------------1小茶匙

匈牙利辣椒粉 --------------------1小茶匙 (依喜好加入)

【作法】

STEP 1  準備一個乾淨、有一點深度的碗（或攪拌盆），加入初春生蜂蜜2大匙

STEP 2&nb...