醃肉撒鹽還是抹油？ 軟化肉質「7大技巧」揭密 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年10月17日—1.撒鹽提升肉的保水性·2.加醋燉煮降低酸鹼值以軟化肉質·3.加砂糖延緩蛋白質的熱凝固·4.塗抹橄欖油利用油層抑制水分蒸發·5.抹生薑泥用蛋白質分解 ...
2020年10月17日 — 1. 撒鹽提升肉的保水性 · 2. 加醋燉煮降低酸鹼值以軟化肉質 · 3. 加砂糖延緩蛋白質的熱凝固 · 4. 塗抹橄欖油利用油層抑制水分蒸發 · 5. 抹生薑泥用蛋白質分解 ...
不用粉，讓肉品更加軟嫩的天然醃料！ | 食品添加物合法業者資訊網
醃肉要撒鹽還是加油？7個軟化肉質的小祕方生薑泥、橄欖油都 ... | 食品添加物合法業者資訊網
小蘇打+鹽水12種方法！新手也能煮出柔嫩多汁肉料理 | 食品添加物合法業者資訊網
肉太硬好難吃？教你五招讓肉變得軟嫩 | 食品添加物合法業者資訊網
醃肉撒鹽還是抹油？ 軟化肉質「7大技巧」揭密 | 食品添加物合法業者資訊網
讓肉吃起來水嫩多汁的四個料理科學！一通百通 | 食品添加物合法業者資訊網
如何讓肉類變軟，煮起來更好吃？ | 食品添加物合法業者資訊網
去腥味、更軟嫩！4 招肉品醃漬秘訣快學起來！ | 食品添加物合法業者資訊網
醃肉撒鹽還是抹油？ 軟化肉質「7大技巧」揭密 | 食品添加物合法業者資訊網
【大蒜香料粉 880303(去鹽)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000493766
添加物名稱:大蒜香料粉880303(去鹽);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000493766食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類...
【洋蔥香料 IH 0650510】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720972
添加物名稱:洋蔥香料IH0650510;OnionFlavorIH0650510食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720972食品業者登錄字號:B-127655591-00...
【檸檬香料 LMN-F463】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000400034
添加物名稱:檸檬香料LMN-F463;LEMONFLAVOURLMN-F463食品添加物產品登錄碼:TFAA30000400034食品業者登錄字號:A-112858226-000...
【GEM EAR 碳烤風味粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000132462
添加物名稱:GEMEAR碳烤風味粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000132462食品業者登錄字號:H-189810263-00000-2添加物分類:香料;...
【烤肉香料L-169368】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000135119
添加物名稱:烤肉香料L-169368;MEAT(1200)ROASTEDTYPEFL.L-169368食品添加物產品登錄碼:TFAB30000135119食品業者登錄字號:A-1...
【嫩精】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000051721
添加物名稱:嫩精;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000051721食品業者登錄字號:D-128628860-00000-1添加物分類:其他型態:結晶性粉...
【孜然草香料 91431/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000485026
添加物名稱:孜然草香料91431/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000485026食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【肉精香料L-164797】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000222307
添加物名稱:肉精香料L-164797;Savoury-OFlavourL-164797食品添加物產品登錄碼:TFAB30000222307食品業者登錄字號:F-123383269...
【香蒜香料 21-1680】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000464900
添加物名稱:香蒜香料21-1680;GARLICFLAVOUR21-1680食品添加物產品登錄碼:TFAA30000464900食品業者登錄字號:N-128151176-0000...
【肉味香料BC-VN】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000188667
添加物名稱:肉味香料BC-VN;150176NATURALFLAVOURINGBC-VN食品添加物產品登錄碼:TFAB30000188667食品業者登錄字號:A-10334120...
【大蒜香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000581393
添加物名稱:大蒜香料;GARLICFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000581393食品業者登錄字號:A-112858226-00000-2添加物分類:...
【檸檬香料RL-33659】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000283190
添加物名稱:檸檬香料RL-33659;LemonFlavorRL-33659食品添加物產品登錄碼:TFAA30000283190食品業者登錄字號:F-120970525-0000...
【嫩精】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000041663
添加物名稱:嫩精;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000041663食品業者登錄字號:F-128488050-00000-8添加物分類:其他型態:粉狀(粉...
【嫩肉精】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000066154
添加物名稱:嫩肉精;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000066154食品業者登錄字號:D-178982696-00000-6添加物分類:其他型態:粉狀(...
【蒜頭香料粉GEFA】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000574508
添加物名稱:蒜頭香料粉GEFA;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000574508食品業者登錄字號:M-186823594-00000-5添加物分類:蒜類型...